記者陳榮昌／台中報導
「不能吃，人生還有樂趣嗎？」隨著人口老化問題長輩身體日漸衰退，進食困難成為長照機構共同的問題。永信社會福利基金會今年與臺中市政府社會局攜手合作，進入臺中市17家中小型養護機構，推展「口腔機能復甦」的創意服務，以撕去老化進食困難的負面標籤，昨日在臺中歌劇院舉辦「食」尚復興公益攝影展開幕，臺中市政府社會局陳坤皇副局長、永信社會福利基金會趙明明執行長、富宇慈善基金會周燕槿秘書長、國際職業婦女協會-臺中第一分會黃玲華會長等貴賓，親臨現場欣賞長者重新由口進食的心路歷程。
永信社會福利基金會趙明明執行長分享：「本會將多年機構照護經驗做延伸，與臺中市政府社會局攜手合作，經過半年的機構輔導，有134位長者受益。感謝富宇慈善基金會及臺中市國際職業婦女協會第一分會的活動贊助，讓本次展覽將呈現8位長者移除鼻胃管後的時尚潮拍作品外，也分享長者重新由口進食的心路歷程，期盼民眾經過歌劇院的展覽地點能夠停下腳步、看看長者們的故事，欣賞他們展現的笑容與自信。」
富宇慈善基金會張宇承執行長指出：「富宇長期關注高齡、兒少、弱勢議題，台灣以美食文化著稱，口腔照護品質的提升，讓長者有機會拔除鼻胃管，不僅可以重新走入人群，還有機會重新品嘗美食，期盼口腔機能復甦的創意服務，能讓更多長者重拾生活中的美好。」
松柏園老人養護中心呂志忠組長分享：「平妹阿嬤因肺炎住院而被留置鼻胃管，雖沒聽她說管路留置的不適，但她開始整日昏睡、無精打采，不斷自拔鼻胃管，約束便成了她的基本配備。某日，她看到鄰桌的阿公吃著香噴噴的雞腿，竟悲從中來，嚎啕大哭：「為啥他有，我沒有」於是，開啟了口腔機能復甦之路；現在阿嬤也用行動證明了鼻胃管與約束不是照顧的本質，雙手是用來拿湯匙的，嘴巴是要來享受美食的，移除管路的同時，也解放阿嬤的雙手，她終於可以自由安心地笑了。」
照護的核心是「以人為本」，為了讓機構長者能重拾生活的樂趣及生命的尊嚴，能夠由口進食好好吃飯、願意走出來增加社會參與，過著快樂、安全有尊嚴的新生活。
