火鍋作為港人最愛的美食之一，無論是台式爆炒、川味麻辣，還是養身藥膳，春夏秋冬皆有一群愛好者在尋找最佳美食體驗。尤其近年，內地、新加坡與台灣知名火鍋品牌進駐後，來自各地的特色口味廣受港人親睞。越發競爭的火鍋市場，哪些品牌受到食客與網民最多的討論？本調查透過網絡大數據分析港澳近三個月的網路熱度，從百家火鍋品牌裡，整理出網民熱門討論「Top5 過江龍火鍋餐廳」，輕鬆一覽爆紅美食名單。
DV小教室：《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》觀測、爬梳港澳地區2萬個公開網站頻道，包括新聞媒體、各大Social Media、Forum以及Blog，從中取得資料樣本數，並以AI語意程式作數據分析。「網路熱度」為主題項目相關的網路Posts和Comments ，數值愈大代表項目的討論度愈高。
此外，肉多多主打歡樂氛圍，推出的創意餐點「生日肉蛋糕」，以各式肉品層層堆疊，打造具有視覺衝擊的肉蛋糕，另類成為大家慶生打卡熱點。其所提供自助醬料區，讓顧客隨意搭配，打造出屬於自己的獨特口味。憑藉這些特點，在香港開幕的兩個多月，已在網絡的討論關注勇奪第一！
網民：「想瘋狂吃肉就是去這間！」
此外餐廳所提供的多款特色湯底，如麻辣鍋、番茄鍋、養生菌菇鍋等，搭配上新鮮肉類、海鮮、蔬菜，滿足口味需求，搭配上「扯麵師傅」會在顧客面前表演靈活拉麵，讓用餐過程增添了不少趣味。
網民：「食火鍋同時享受五星服務！」
這家來自新加坡的養生火鍋品牌，主打養顏美容的火鍋體驗，除廣受歡迎的「膠原蛋白美容鍋」，提供的六款特色養生湯底，融合四川麻辣、台灣藥膳和日本涮涮鍋風味，滿足多樣口味需求。美滋鍋強調「養生與美味兼具」，吸引眾多注重養顏與健康飲食的食客，同也提供豐富選擇，涵蓋超過100款新鮮食材。餐廳的粉嫩色調的裝潢更營造了溫馨舒適的用餐氛圍，適合朋友聚會或情侶約會。
網民：「養顏、養生的湯頭，健康無負擔！」
湊湊火鍋以「創新鍋底」和不定期推出的「學生優惠活動」吸引了大量年輕顧客。湊湊提供多款特色湯底，其中麻辣鍋和酸菜白肉鍋是顧客常點選項，酸爽的湯底搭配肥嫩的肉片，讓每一口都充滿驚喜。餐廳的設計風格時尚簡約，每張桌子都帶有自己的小燈，增加了私密性和舒適度。湊湊強調的是一種休閒愉悅的用餐體驗，因此也成為了許多年輕情侶和朋友的聚餐首選。
網民：「好想打邊爐！」
網民：「食牛放題的好選擇！」
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分析說明：
本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統提供，分析時間範圍為2024年07月14日至2024年10月13日，共3個月。
KEYPO 觀測港、澳、台數萬個網站頻道，以人工智慧作為語意分析工具，每月處理1500億以上中文資料的網路社群大數據資料庫，其內容涵蓋Facebook、YouTube、Threads、TikTok、Instagram、新聞媒體、討論區、部落格等網站。本調查針對討論主題相關文本進行分析，並根據網友就該議題之討論，作為本次主題分析與排序依據。
本文所調查之結果，非參考投票、民調、網路問卷等資料，名次僅代表網路討論聲量大小，不代表網友正負評價。
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