宜蘭飄香40年「皇佳牛排」傳熄燈!業者無奈證實:難生存

宜蘭飄香40年「皇佳牛排」傳熄燈!業者無奈證實:難生存

TVBS新聞網 2024-10-04 15:54

宜蘭人吃了40年的好味道「皇佳牛排」宣布將在明(2025)年2月結束營業,秉持著「自己不敢吃的東西就不要給客人吃」的理念經營,但由於缺工以及原物料上漲等因素,也只能遺憾跟大家說再見。

「皇佳牛排」創立於民國73年,至今也已經過了40年,承載了許多宜蘭人從小到大的回憶,日前粉專在臉書PO文遺憾宣布,「因缺工及原物料上漲等因素,本店將於明年2月底停業。若預付卡尚有餘額的顧客請於停業前使用,或按比例退款。」

業者表示,在萬物皆漲的年代,想要使用較為便宜的肉品卻引起顧客反彈,因為就是衝著他們的好品質前來,但隨著時代變遷,現在的客人都偏向能吃飽就好,但他們仍秉持著「自己不敢吃的東西就不要給客人吃」的理念持續經營,也因此成本也比其他店家還高。

業者指出,在近十年來越好的東西漲越多,像是一般植物性奶油一桶1000多元,但自家堅持使用動物性無水純奶油,一桶就要8000元。就連肉品也選擇較高等級的肉品,漲幅自然比中下等級的大很多,也導致堅持品質的理念,在如今的社會中很難生存了。

業者感嘆,開了40年的店,想換成中下等級的原料,客人自然無法接受,實在是無奈,所以只能結束辛苦打拚的店面,41年的回憶畫下句點,最後業者也感謝所有好朋友們以及一同奮戰的工作夥伴,也感謝上游廠商的配合供貨,謝謝大家的支持愛護。

消息曝光後,民眾紛紛不捨留言,「從小吃到大的牛排店,很有回憶呢,好可惜」、「童年的回憶,大我一歲的牛排館」、「好可惜,宜蘭人的回憶」、「陪伴半個世紀的好味道」、「我爸唯一會特地從羅東到宜蘭市吃的餐廳居然要收了」、「有點可惜,又少了一家,好吃、,料實在的牛排館」。

 

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