王力宏、張小燕的愛店 文華東方義大利餐廳春季新菜主打台灣食材

王力宏、張小燕的愛店 文華東方義大利餐廳春季新菜主打台灣食材

欣傳媒-新生活態度Xinmedia 2015-03-19 00:00

從去年開幕至今文華東方一直是名人最愛的酒店之一,其中又以義大利餐廳Bencotto最為受歡迎,像是王力宏、張小燕、侯佩岑等都是餐廳的常客,而擁有米其林餐廳工作經驗的主廚Marrio精湛的手藝,更是吸引大夥前來的主因,除此之外,平實而親民的價格也讓人趨之若鶩的原因之一,此次Marrio推出的新菜單裡大多使用台灣的在地當令食材,吃來味道熟悉。因為餐廳熱門程度極高,文華東方公關也建議平日大約在一個禮拜前預先訂位,而假日的話也須在兩周前訂位,確保能享受美食


此次的新菜單中推出有碳烤伊比利豬肩肉佐羽衣紫芥藍與朝鮮薊、義大利野菇燉飯佐淡菜及海蘆筍、當日現劉海魚搭配櫛瓜醬、葛瑪蘭黑豬腹肉佐醃白菜及紅椒番茄醬、櫻桃番茄佐旭蟹醬手工細麵、奶油蛋培根餃佐蘆筍及羊奶酪、香煎北海道干貝佐百香果及燉萵苣、波士頓龍蝦佐薩丁尼亞珍珠麵及龍蝦清湯等,不僅清爽顏色也豐富不厚重,非常適合春天活潑的季節,且除了碳烤伊比利豬肩肉佐羽衣紫芥藍與朝鮮薊以外,每道菜的單價都在千元內即可品嘗,即便改變了菜單,依舊不改平價路線


更特別的是幾乎每一道菜都可以找到台灣的元素在裏頭,比如在前菜香煎北海道干貝佐百香果及嫩萵苣,便採用台灣的百香果,稍作熬煮後,把果酸、香氣濃縮後淋上北海道干貝,滋味酸甜開胃;像是葛瑪蘭黑豬腹肉佐醃白菜及紅椒番茄醬更是以台灣本地的葛瑪蘭黑豬,採用肥瘦香間的腹肉吃來類似五花肉,煎熟後搭配以白酒醋、糖、鹽醃漬過後的醃白菜,入口滑腴不膩。



位於酒店六樓的Bencotto義式餐廳還有一道饕客必點的經典點心-蘋果派,紮實而綿密的蘋果派在烘烤過程中就可聞到肉桂的香氣,鋪上滿滿的蘋果進入烤箱烘烤成焦糖色,放涼後即可上桌,過程中盈室的肉桂味,很是誘惑人心。而春季推出的義式奶酪佐野莓及煙燻牛奶冰淇淋口感令人難以想像,入口濃濃的煙燻味搭配牛奶冰淇淋,呈現多層次的味蕾衝擊,奶酪上綴以點有白巧克力的覆盆子果凍,模樣誘人。


Bencotto義式餐廳一共擁有168個座位和一間可容納50位賓客的私人包廂,餐廳空間由國際設計大師季裕棠操刀設計,裝潢大走新古典風格,開放式的廚房及主廚餐桌更讓人和主廚更為親近、直接感受精湛的手藝

Data
文華東方酒店
地址:台北市松山區敦化北路158號
電話:(02) 2715-6888



熱門文章
GENBLUE幻藍小熊演出「練習生即地獄」!平均瘦5公斤 韓式震撼教育內幕公開 
GENBLUE幻藍小熊演出「練習生即地獄」!平均瘦5公斤 韓式震撼教育內幕公開 

LIFE生活網小編

寶林老闆曾曝大馬粿條作法 用「特製粗粿條」不加水炒到黑黑的
寶林老闆曾曝大馬粿條作法 用「特製粗粿條」不加水炒到黑黑的

TVBS新聞網

寶林中毒2死!內科醫示警:源頭若是「這毒素」未來恐盛行
寶林中毒2死!內科醫示警:源頭若是「這毒素」未來恐盛行

TVBS新聞網

寶林茶室「清庫存」害死人?台南女苦主曝巧合:遷店前剩4道菜可點
寶林茶室「清庫存」害死人?台南女苦主曝巧合:遷店前剩4道菜可點

中天新聞

直擊/中市焢肉飯食材露天放  網「Google街景都有  業者似乎習以為常」
直擊/中市焢肉飯食材露天放  網「Google街景都有  業者似乎習以為常」

記者爆料網

見面會「門票滯銷」!主辦宣布李多慧高雄場取消 認:時間人力太困難
見面會「門票滯銷」!主辦宣布李多慧高雄場取消 認:時間人力太困難

中天新聞

快訊/「寶林茶室」禍首曝光!衛福部專家會議推測「這毒素」或成元兇
快訊/「寶林茶室」禍首曝光!衛福部專家會議推測「這毒素」或成元兇

中天新聞

好市多299元「滅蚊神器」超好用!網曝唯一缺點:蚊子炸到無全屍
好市多299元「滅蚊神器」超好用!網曝唯一缺點:蚊子炸到無全屍

中天新聞

寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆
寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆

TVBS新聞網

1mg就會死!寶林茶室中毒「致命元凶恐是它」3年前釀一家9死
1mg就會死!寶林茶室中毒「致命元凶恐是它」3年前釀一家9死

TVBS新聞網

超噁!台中知名控肉飯「豬肉堆路邊」小鳥站五花肉啄食
超噁!台中知名控肉飯「豬肉堆路邊」小鳥站五花肉啄食

記者爆料網

寶林案不排除下毒!醫驚提「千面人事件」曝關鍵:是不是想起什麼
寶林案不排除下毒!醫驚提「千面人事件」曝關鍵:是不是想起什麼

TVBS新聞網

桃園男登山不慎滑落山坡成冰冷遺體 忠犬護屍4天3夜讓人動容
桃園男登山不慎滑落山坡成冰冷遺體 忠犬護屍4天3夜讓人動容

記者爆料網

妹妹吃寶林炒粿條「肝腎衰竭」!姐姐「決定捐肝」跟死神搶命
妹妹吃寶林炒粿條「肝腎衰竭」!姐姐「決定捐肝」跟死神搶命

中天新聞

寶林茶室食物中毒爆1死2命危 「幕後元兇」曾釀12口家庭9人死亡
寶林茶室食物中毒爆1死2命危 「幕後元兇」曾釀12口家庭9人死亡

CTWANT

全台變天!大雷雨「南往北狂炸」連下5天 午後1地雨勢最猛
全台變天!大雷雨「南往北狂炸」連下5天 午後1地雨勢最猛

TVBS新聞網

致命元兇恐不只米酵菌酸!醫揭寶林案「救不了關鍵」:看亡者就知
致命元兇恐不只米酵菌酸!醫揭寶林案「救不了關鍵」:看亡者就知

TVBS新聞網

寶林茶室中毒案2死、5命危「14人症狀」一次看 薛瑞元:不排除人為下毒
寶林茶室中毒案2死、5命危「14人症狀」一次看 薛瑞元:不排除人為下毒

CTWANT

台南角頭公司又被開槍!槍手原欲掃射50槍卻糗「卡彈」 警急逮4嫌
台南角頭公司又被開槍!槍手原欲掃射50槍卻糗「卡彈」 警急逮4嫌

記者爆料網

好天氣沒了!連5天「全台炸雨」猛變天 雨最大時間曝
好天氣沒了!連5天「全台炸雨」猛變天 雨最大時間曝

TVBS新聞網

85
0
分享