許多人都有吃水煮蛋吸收蛋白質的習慣,但水煮蛋要怎麼煮、怎麼剝才不會讓蛋白表面坑坑巴巴的呢?有內行人教導0失敗招數,可以剝出完美的水煮蛋。
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一名網友在臉書社團「家常菜」發文表示,「請問水煮蛋如何處理才好剝殼?」她坦言自己常卡關在剝殼,總是會將少量蛋白一起剝下來,剝出表面坑坑巴巴的水煮蛋。
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有網友表示,「全熟的蛋沖點冷水放入盒子裡蓋上蓋子搖一搖就完成了剝蛋動作,很簡單吧!」、「新鮮的不好剝~1、2天的煮比較好剝」、「我們做生意的蛋至少要放3天水煮比較好剝,也可以用電鍋蒸」、「用電鍋乾式蒸蛋一直很好剝殼」。
還有網友分享六大妙招:
1.雞蛋自冰箱取出、洗淨外殼。(如果怕爆蛋可在室溫回溫一下)
2.電鍋外鍋底舖一張廚房紙巾。
3.加一點水將廚房紙巾泡濕即可。
4.將雞蛋擺在濕廚房紙巾上。
5.蓋鍋蓋 按下電鍋開關。待開關挑起後,稍微燜一下即完成。
6.泡冷水剝蛋殼。
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