在3萬英呎雲端也可以享用米其林美食。長榮航空9日表示，與連續五年榮獲米其林三星的中村元計主廚合作，推出專屬長榮航空的機上餐點，自3月10日起，由桃園飛往大阪旅客，商務艙及經濟艙旅客都可品嚐到京料理的美味。
長榮航空總經理鄭傳義表示，為了呈現日本京料理擺飾悅目、口味怡人的獨特風格，中村主廚多次來台指導，並特別讓長榮空廚的日式餐點廚師前往其京都的餐廳實地觀摩學習，以如實呈現出京料理的精髓。
此外，中村也對長榮航空的空服員進行密集的訓練，從餐點擺盤點綴的功夫，加熱技巧的掌握到搭配主菜的嫩葉都嚴格要求。中村說，飛機餐都不好吃，所以他絞盡腦汁要做出讓旅客滿意的餐點，合作過程可以說是吹毛求疵。
中村特別為長榮航空量身打造的春季機上餐點，嚴選台灣在地食材，且創新口味，他將台灣的珍珠奶茶的珍珠（西谷米）與胡麻豆腐作結合，開創出全新Q彈口感的創新料理；鮮蝦及當令的綠竹筍、甜椒及小里芋，加上他特調芝麻奶油醬，讓原本鮮甜的蔬菜口感更上一層樓。
長榮航空說，主菜每月會更換不同的菜色，3月推出鮭魚山椒燒，將山椒嫩葉（木之芽）的香味直接烤進新鮮鮭魚排，讓原本油膩的鮭魚去除了油脂的味道，佐配炙烤綠竹筍及蓮藕，為集當令山珍海味於一體的美味。
4月份推出牛肉壽喜燒採用美國牛肉搭配京都特有的黑七味，以比七味粉更強烈的香氣與辣味，引出牛肉壽喜燒的甜味；5月份推出的烏鰈旨煮，含有豐富油脂的深海野生烏鰈以旨煮(以中村主廚獨門高湯加上醬油及味醂烹煮)的方式呈現令人難以忘懷的美味。
除了商務艙的旅客，經濟艙的旅客也特別以牛肉壽喜燒及胡麻豆腐絕佳組合，邀請所有旅客一起體驗米其林三星主廚的美食魅力。
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