天然尚好!尤家姐妹象牙白文創荔枝飲食產品首見 上市立即熱銷

天然尚好!尤家姐妹象牙白文創荔枝飲食產品首見 上市立即熱銷

【『好報』報系:台灣好報】 2024-06-02 17:47

【記者 王苡蘋/高雄 報導】今年的荔枝產量大減僅剩百分之廿,帶消費者雖搶購而不可得,第32屆全國十大神農模範農民獎尤惠璋次女尤思瑾及么女尤津霏,依五年高餐大及台北商業大學的學習,研發生產含有荔枝果肉的絢荔玉荷包荔枝氣泡飲(25%以上果汁比例)、大樹玉荷包荔枝檸檬雪酪(每杯富含65%以上果肉)、隨遇而安荔枝檸檬雞尾酒這三款革命性飲食品;據了解,荔枝產於東南亞,但該些產品不僅是首創且是首見,日前在高雄夏祭新鮮市2024高雄鳳荔季活動中上市,立即熱銷。

詩人白居易曾就有關荔枝果肉鮮度難以保存的比較說法,指荔枝一日而色變二日而香變,三日而味變,四日後則香味盡失;更相傳當時居住在京城的楊貴妃,極喜吃荔枝,為了能嚐鮮,在當時沒有快捷的交通工具時只有靠快馬運送,因而「有一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來」的詩句。

尤思瑾與尤津霏倆姐妹說,爸爸尤惠璋這卅多年來,讚研如何種植出高品質的荔枝,終皇天不負苦心人,在第32屆全國十大神農比賽中,獲得模範農民獎,但荔枝的保鮮極為不易,如何保存原味,為此而陷入深思,經與學校教授及同儕的討論,再透過自個所開設的「象牙白」文創設計,將爸爸所種植的高品質荔枝為載體,將荔枝果肉鮮度瞬間保存,並延續開發出大樹玉荷包荔枝檸檬雪酪、絢荔玉荷包荔枝氣泡飲、隨遇而安荔枝檸檬雞尾酒(飲酒過量、有礙健康)等文創商品。

其中玉荷包荔枝檸檬雪酪的製作相當神奇,將甫採收的荔枝送入加工廠,於溫度五度的環境中,去葉、剝果肉去核為主要原料,加入水、砂糖、檸檬汁、海藻糖、葡萄糖、玉米澱粉、柑橘纖維、羅望子膠等配料製作,果肉含量逾60%,不含乳化劑、香精、色素等成分,乳糖不耐症朋友也能安心食用。

另絢荔玉荷包荔枝氣泡飲(0.8%vol)25%以上奢華高果汁比例,口感清甜純粹,香氣十足的天然玉荷包風味。隨遇而安荔枝檸檬雞尾酒(4.5%vol),高級細膩的玉荷包混合檸檬清香與烈酒,層次豐富,獨特的人生滋味。這些創新味蕊的荔枝再加工飲食品,為荔枝再催化另一層高價值的特性,且讓無毒純自然的季節果實,生命延伸,原味傳千里。(圖╱記者王苡蘋翻攝)

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