楊銘威開新店！「合府小籠湯包」保留正宗手工美味　傳承歷久彌新的好味道

TVBS 42歡樂台 2024-05-01 21:03

以手工製作小籠湯包揚名街頭的店鋪老師傅，為了將這份傳統美味傳承下去，如今帶領著一群年輕人創立了「合府小籠湯包」品牌。「合府小籠湯包」的命名源自於創辦人之一楊銘威以「闔府光臨」的意義衍伸，希望邀請所有人一同來品嚐美食，店內以紅色系為主要視覺，象徵東方文化的喜氣，運用大紅色燈飾點綴，彷彿燈籠高掛的優雅氛圍，完美詮釋古色古香的氣息，以及優質舒適的用餐環境。

▲ 〔合府小籠湯包〕傳承歷久彌新的好味道。（圖：合府小籠湯包）

隨著時代的發展，傳統手工藝逐漸式微，許多現代化的快餐品牌崛起，但合府小籠湯包對美食的熱愛以及對品質的堅持卻從未改變，致力於讓更多人品嚐到正宗的小籠湯包，其將傳統技術與現代管理相結合，不僅精選上乘食材，更是保留傳統工藝的製作精髓，無論是小籠包的餡料還是外皮的製作，皆仔細確保每一個小籠包都保持著完美的傳統美味。

▲ 合府小籠湯包對品質非常堅持。（圖：合府小籠湯包）

楊銘威也分享：「在我學生打工時期就有的『乾隆灌湯餃』就是我堅持要保留下來的產品，我希望能將這個古老又討喜的湯包分享給客人，也因為乾隆皇帝是清朝最奢侈的皇帝，所以我們將其改良並把高級食材松露融入內餡，店內特色餐點之一『乾隆松露灌湯餃』就此誕生」，堅持做到讓客人在品嚐每一口料理時，都能感受到合府小龍湯包對美食的用心。