台北萬豪推出多款端午限量粽禮 預購享早鳥九折優惠

台北萬豪推出多款端午限量粽禮 預購享早鳥九折優惠

記者爆料網 2024-04-23 21:44

【記者爆料網 王傳文/綜合報導】台北萬豪酒店即日起至6月10日推出多款獲獎人氣粽禮。歷年熱銷「萬豪經典粽禮」五入裝每組1,599元,含豪華牛肝蕈鮑魚粽、紅麴葛瑪蘭東坡肉粽、羊肚蕈紅藜麥養生粽、油封櫻桃鴨粽及百合紫米粽。多次榮獲評比冠軍的「冠軍犇牛粽」以富含花椒香氣的和牛入粽,口味獨特,每顆999元。評比稱霸全台飯店勇奪冠軍、重達1公斤的霸氣款「鮑魚八寶福袋粽」每顆2,299元。小巧討喜「冰心甜粽禮」九入裝每組699元。

台北萬豪酒店「鮑魚八寶福袋粽」。(圖/台北萬豪酒店提供)

台北萬豪酒店端午粽禮,由擁有逾四十年料理資歷的「國宴主廚」高鋼輝揉合上等食材精心研發。集結歷年得獎名粽「萬豪經典粽禮」包含曾於631款粽禮評比中奪下總冠軍的「豪華牛肝蕈鮑魚粽」,以西式食材融入東方粽,嚴選法國進口牛肝蕈,並與整顆南非活鮑魚及綿密栗子、鹹蛋黃一同入粽。「紅麴葛瑪蘭東坡肉粽」選用肉香四溢宜蘭噶瑪蘭五花豬,搭配以噶瑪蘭威士忌、紹興酒、紅麴為基底的醇濃醬汁煨燒至軟嫩,加入紅蔥酥、滷栗子、花菇及手工鹹蛋黃,口感鮮香濃郁。

「萬豪經典粽禮」還包含今年全新推出的「油封櫻桃鴨粽」,宜蘭頂級櫻桃鴨以陳年紹興、桂皮、沙薑等香料醃製,並採西式油封蒸烤三小時,保留鮮嫩彈牙口感。香醇鴨油精華拌入糯米,再加入栗子、鹹蛋黃,風味絕佳。養生茹素首選「羊肚蕈紅藜麥養生粽」及曾獲美食家評選為最誘人甜粽「百合紫米粽」,五入裝每組售價1,599元。

台北萬豪酒店「冠軍犇牛粽」。(圖/台北萬豪酒店提供)

外型霸氣的「鮑魚八寶福袋粽」,曾榮獲端午粽評比總冠軍,今年創新將黑胡椒融入糯米內增添風味。一顆重量高達1公斤,相當於五顆三角粽。作法源自雲南彝族「五月端午吃豬肚」的習俗,結合高鋼輝主廚的家鄉味-廣東省肇慶市的「裹蒸粽」。使用台灣優質黑毛豬肚,將糯米飯加入黑胡椒、花菇、紅蔥酥等配料,與南非活鮑魚、碎干貝、栗子、鹹蛋黃等內餡一同填入豬肚中,油炸後外層包覆清香竹葉及荷葉,再以極致上湯蒸煮而成,吃起來口口過癮。每顆售價2,299元。

「冠軍犇牛粽」以青花椒、辣椒及融合數種黃金比例辛香料為靈魂醬汁,再加入和牛腮肉、牛筋滷得軟嫩可口。滷汁濃縮後拌入以和牛油花煉製的香濃和牛油,以及牛肉丁、蒸熟的長糯米飯。掀開粽葉香氣撲鼻,糯米吸附飽滿牛肉精華,帶有些許辛香微辣口感,令人難以忘懷。每顆售價999元。

台北萬豪酒店人氣「冰心甜粽禮」。(圖/台北萬豪酒店提供)

今年亦推出人氣「冰心甜粽禮」,內含三款風味冰粽, Q彈十足冰透外皮搭配甜蜜內餡。「抹茶紅豆」日式宇治金時風味,微苦抹茶搭佐濃郁甘醇的紅豆,帶給味蕾甜而不膩的驚喜。「芝麻花生」特調黃金比例,濃郁香潤的花生搭配芝麻內餡香氣十足,口感滑順細緻。「黑糖金薯」使用帶有淡淡焦香的古早味黑蜜,搭配香甜可口的地瓜餡,沁甜入心。九入裝每組售價699元。


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