許多孩子對花生過敏，我們也常在電影中看到小朋友因為誤食花生，而導致臉部擁腫，甚至是氣喘發作，這真的是相當危險。雖然台灣因為花生而過敏的孩童比例不像歐美那麼多，卻有增加的趨勢。
找到治療方法
好消息是，科學家發展出了可能的治療方式，並進入臨床試驗。約有80%的孩童在經過18個月的治療後，已不會對花生過敏，雖然目前還不清楚效果能持續多久。
8種易造成過敏的食物
幾乎所有發達國家中，食物過敏都有增加的趨勢，從1997年開始到2011年，孩童對食物過敏的比例增加了約50%，其中，小麥、牛奶、蛋、魚、甲殼類、堅果類、花生、黃豆，這八種食物就佔了90%，花生是相當重要的罪魁禍首。
雖然大部分過敏反應不至於致命，但是如果孩子對該食物過敏，只要攝取到相當少量，就足以引發反應，有些甚至可能讓孩子的血壓驟降或是氣管腫脹造成呼吸困難，這些就足以造成孩童死亡。
對抗食物過敏益生菌
研究發現，有一種叫Lactobacillus rhamnosus的益生菌，對於花生過敏的治療相當有效，如果讓孩童在食用花生蛋白時，搭配益生菌一起服用，孩子能夠吃的花生蛋白量，將可以每兩週多兩克的方式逐漸增加，讓這些過敏反應漸漸轉化消失。
結果，利用這種發法治療的孩童中，82%已不會對花生過敏，與沒有治療而自行轉變的3.6%相比，真的是相差甚多。因此希望這項研究將來真的能造福這些因為食物而過敏的小朋友。
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