《在地農民組生產班》
貢寮吉林里早年水梯田遍佈，但70年代梯田陸續棄耕，人口愈來愈少，林務局與人禾基金會4年前集合在地農民組成「和禾生產班」，以及負責和禾米產銷的「狸和禾小穀倉」，並作為產業體驗的窗口，希望建構一個城鄉之間、人與環境之間的合作社，找回友善共生的農法與生活方式，讓農田不僅能生產作物，也能孕育生物、涵養水資源。
《記錄保育眾多動植物》
目前和禾水梯田共有6公頃，散布12處、由10戶負責耕作，目前記錄的物種有魚蝦螺貝蟹19種、水棲昆蟲56種、蜻蛉目44種、蜘蛛14種、兩棲爬行17種，還有少見的黃腹細蟌、中華水螳螂，保育類的鉛色水蛇及雨傘節等，食蟹獴也常至田間採食圓田螺及石田螺，山羌、麝香貓、白鼻心等偶爾在田埂上留下排遺痕跡，瀕危物種紅皮書的植物小莕菜、絲葉狸藻、毛澤番椒、挖耳草、葦草蘭，這裡也看得到。
《田邊聊寮，每週開放3天》
為保育在地產業，曾獲「金鐘獎」攝影獎的生態導演李偉傑拍攝「和禾歲記」紀錄片，人禾基金會及「狸和禾小穀倉」重新設計發行「繪地書」；影片中帶領大家隨著農人的耕作、見證周遭森林與溪河的繽紛生命。
此外，在地農民蕭春益提供蕭家祖傳半石砌半土築的老田寮，由當地與外地青年朋友以古法修復，讓老田寮變身為「和禾田邊聊寮」，作為水梯田復育教室，兼具解說資訊站功能，日前落成啟用，未來每週五、六、日3天日間開放，歡迎大家一起來「開講」，聊出更多友善生活的可能性。
《遊客勿擅入田區、住家》
保育計畫原本並未引入遊憩，但隨著水梯田的知名度打開，遊客愈來愈多，不時有人任意進入住家、田區拍照或採集，造成農戶困擾，也形成保育壓力，去年生產班推出「和禾季節小旅行」與「和禾梯田深呼吸」，讓民眾也能參與，但林務局及人禾基金會呼籲遊客不要擅入田區、尊重私領域的在地生活，讓農人願意繼續耕耘這片生機！
【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】
