‧壓片乾燥，完全不含油
農試所指出，食安問題層出不窮，如何吃得健康、安全成為民眾關注的話題，目前市面常見的薯條或薯片多為油炸加工品，因此該所積極研發非油炸甘藷脆片技術，將新鮮甘藷蒸熟後，利用滾筒式乾燥機壓片乾燥，完全不含油分，可直接食用，或是壓碎後加入豆漿或鮮奶食用。
‧調整薯片厚度，不易碎裂
農試所表示，該項技術還可調整薯片厚度、不易碎裂，具有香、脆、甜等特色，而且不同的甘藷品種、顏色也不同，有紫色、淺黃、深黃及白色等，讓薯片色彩也能很繽紛。
【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】
