餐飲業做6年領百萬年薪!路易莎創辦人分享經營心法:為拚擴點自掏腰包

餐飲業做6年領百萬年薪!路易莎創辦人分享經營心法:為拚擴點自掏腰包

鏡新聞 2023-03-04 12:04

台灣人愛喝咖啡,「黑金」年產值上看800億元,相關品牌如雨後春筍,其中本土連鎖品牌路易莎以全台超過500家門市,佔有一席之地。創辦人黃銘賢受邀鏡電視節目《領航者》,與主持人廖芳潔分享經營心法,更自曝為了展店,自掏腰包幫員工開店。黃銘賢說:「我讓優秀的幹部去開店,那就代表每間門市的品質會是最好的,因為大家只要管自己的東西的時候,都會很認真,會更多同理心。」

廖芳潔追問黃銘賢如何評論職場「躺平族」,他直言,那是因為年輕人看不到未來,「如果看得到未來,像我有一個員工跟我六年,他現在年薪破百(萬)了,而這還不包含他自己開的店的收入唷」!面對餐飲業缺工困境,黃銘賢不但端出高薪,還鼓勵員工趁年輕多斜槓,「如果你有一個很好的本業,然後下班之後再去打一點工,跑外送什麼的,賺一些未來學習(所需)的錢」。

台灣一年平均每人消費200杯咖啡,對比日韓一年消費約500杯,仍有成長空間,但不少消費者把咖啡廳當圖書館、辦公室,可能一杯咖啡一坐就是好幾個小時,還使用插座為3C充電,但黃銘賢卻認為這是必要的,「如果有了插座,他可以到我這邊弄個電腦,至少我賣他一杯咖啡,有人流才會有金流」。其實不止賣咖啡,路易莎的中央廚房提供餐食、甜點給全台門市,也能讓消費者不只買一杯咖啡。節目中黃銘賢也透露,品牌瞄準日本市場,也許不久的將來,在日本又會多一家台灣品牌。

更多精彩內容,請鎖定週日晚間9點於MOD 508台及YouTube播出的《領航者》。

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