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吃麵線配雞塊？一大早喝牛肉湯？你知道南部早餐和北部有什麼不同嗎？OpenRice先前推出北部與中部的早餐特輯，引起了廣大的迴響，現在小編聽到南部人的呼喚啦～繼早餐三部曲之別再賴床～雙北10家你一定要吃過的早餐店！ 和中部十大人氣早餐店 你沒吃過就太可惜啦！OpenRice再度為你推出早餐三部曲最後一曲--南部十大排隊早餐店，不論中式還是西式早餐，全都是在地人掛保證的美味。不管你是北部人還是南部人，通通照過來～趕快來看看大家都在吃什麼吧！ （美食不分排名，點擊美食名字查看地址及更多訊息）(原文出處) |
1、長榮牛肉湯（台南長榮路）
滷肉飯搭牛肉湯，這重口味的絕妙組合，堪稱是台南最道地的早餐。香Q的豬皮搭上香氣四溢的肉汁，入口化開的肉燥香讓人回味再三；略帶粉嫩色澤的半熟牛肉，淋上滾燙的高湯上桌，嘗起來特別的軟嫩細緻，沾著薑絲與醬油一起食用，更能吃出牛肉的鮮甜滋味！
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2、石精臼蚵仔煎（台南國華街）
已經有著近60年老店的石精臼蚵仔煎，位在台南小吃匯集地國華街上，店裡的人氣料理蚵仔煎，總是吸引許多老饕聞香而來，肥美的蚵仔厚實飽滿，老闆還會加上一點肉燥，讓害怕蚵仔腥味的你也可以享用喔！另外一道香菇飯湯也是店裡的招牌，魯肉條、蝦子、香菇和筍絲的精華，全都濃縮在這一碗湯飯中，讓你越吃越香，越吃越喜歡喔！
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3、丹丹漢堡（台南成功路）
說到南部早餐，除了道地的牛肉湯、司目魚粥外，就屬丹丹漢堡最令人印象深刻。雖然外表比麥當勞顯得不起眼，肉汁鮮甜的西式雞腿堡，配上口味偏甜的台式麵線羹，再來一杯冰涼的冰奶茶，中西合併的獨特餐點，被食家認為足以打趴北部一堆速食店！而且這樣豐盛的餐點，竟然還不用一百元，就能讓你吃得超級飽！
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4、山美鄭記碗粿魚羹（台南開山路）
許多台南人兒時記憶的鄭記碗粿，是網友紛紛推薦的在地好味道。口感軟硬適中的碗粿一入口，米香味融合蒜泥的辛辣味，讓你頓時開胃，忍不住一口接一口。除了招牌碗粿，也絕對不能錯過帶點甜味的浮水虱目魚羹，白色的湯頭看起來平凡無奇，喝起來卻是鮮甜濃稠的好滋味，虱目魚羹咬起來也十分彈牙，難怪受到在地人的大力推薦！
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5、武廟古早味碳烤三明治（台南永福路）
只賣一樣傳統早餐，竟然可以吸引一堆人排隊？這家位在巷口裡的碳烤三明治，使用傳統圍爐才見得到的炭火，把簡單的三明治烤得焦香酥脆，中間夾上一層用古早味豬油爆香的蛋皮，再抹上花生、草莓和奶油其中一種果醬，簡單的滋味卻又讓人意猶未盡，每到假日，沒有排上一個小時是很難吃得到地！
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6、矮仔成蝦仁飯（台南海安路）
上遍各大美食報導的矮仔成蝦仁飯，也是台南知名的早餐美食，新鮮現剝的蝦仁吃起來香酥彈牙，搭上有著微微木炭香的米飯，如同燉飯般的濕軟口感，會讓人對這看起來單薄的蝦仁飯改觀喔！另一道煎得半熟的香煎鴨蛋，也是店裡不可錯過的必點美食，金黃色的蛋液流入蝦仁飯中，鴨蛋濃郁的香味，讓蝦仁飯變得更加可口，好吃到一口氣就能趴光整碗蝦仁飯！
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7、微笑火雞肉飯（嘉義建國路）
令許多嘉義人和在地學子懷念的微笑火雞肉飯，一進店門就可以看到一整隻火雞放在櫃台上，讓你知道這裡用得不是肉雞，而是正港的超大火雞！帶皮的火雞肉片，吃得到雞油的香氣，經過長時間熬煮的火雞肉汁，增添了火雞肉滑潤的口感，讓你吃起來不會覺得太乾，也讓白飯嚐起來更加容易入口。
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8、潮州牛肉福牛肉爐（屏東金陵街）
喝牛肉湯最怕濃濃的腥味～但這間潮州牛肉福牛肉爐，使用各種中藥和九層塔提味，保證牛肉湯只喝得到甘甜，卻喝不到一股腥臭味！店裡除了牛肉湯是人氣招牌，用料豐盛的牛肉火鍋也吸引了許多饕客前往。粉嫩的牛肉片在滾燙的湯汁中漸漸轉白，一口咬下肉汁四溢，再喝口鮮甜濃郁的牛肉湯，人世間最讚的早餐莫過於此～。
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9、鍾家高雄綠豆湯大王（高雄青年二路）
以綠豆湯聞名的鍾家高雄綠豆湯大王，除了有藍心湄鍾愛的綠豆沙和紅豆沙牛奶，這裡的火腿煎蛋三明治，也是許多在地人的最愛。煎得焦香的火腿與半熟雞蛋夾在吐司中，隨著金黃蛋汁的流出，濃郁的口感讓人驚呼連連。這樣簡單卻令人懷念的滋味，喚起了許多高雄人的兒時記憶，雖然價格有點不親民，仍然吸引大批人潮前來朝聖。
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10、興隆居（六合二路）
創立於1954年的興隆居，是高雄非常有名的排隊早餐店，每樣餐點都便宜又大碗，像是價格最高的總匯三明治，也只要35元的銅板價喔！肉汁飽滿的大湯包，嚐起來香味四溢，保證吸得到滿滿的鮮肉湯汁；遵循古法磨製的豆漿，喝起來香醇濃郁，連紅茶都特別的與眾不同，想嚐鮮的人一定要點一杯來試試！
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文：Trista
✦ 以上照片由站內食家所熱情提供
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