玩味‧創意‧食藝-藝奇新日本料理

♥店名：藝奇新日本料理 (竹北‧光明店)♥


期待品嚐藝奇新日本料理的這天到來了，
一同來看看我們品嚐了哪些美味的料理唄！

位於熱鬧的竹北市，
鄰近竹科、縣立美術館、文化局等科技藝文中心。

二層樓裝潢，
大膽黑紅色系與柔和光影氛圍，
為科技聞名的風城注入藝術閒適氣質。

視覺食藝、舒適空間，
享受精心別緻的新日料饗宴。

由於，J非常喜愛黑紅的配色，
所以，很久之前就非常想要帶Y到這感受一下食藝，
沒想到終於如願以償了耶！

而當天是Y跟J還有友人Jhen一起用餐，
店家是採套餐的點餐方式，
大部分的菜色都是三選一。

為了詳細的介紹，
我們告知服務生三選一的部份就都各來一份，
然後，就真的各來一份哩...OMG。

Y一如往常的認真拍著美食照，
J則是心裡超ㄘㄨㄚˋ的FU，
真的是要J寫死就對了...嗚。

▼我們的餐點 (新日本料理套餐 NT.680 每人‧另加10%服務費)

【湯物】
(湯品：食用湯品時，應先品嚐湯汁。)
YiPo→海鮮土瓶蒸
JuHsin→海鮮土瓶蒸
YingJhen→海鮮土瓶蒸

【先付】
(前菜：食用前菜時，從左往右移。)
YiPo→海鮮木瓜沙拉
JuHsin→深海魚皮野蔬沙拉
YingJhen→鮮果彩蔬沙拉

【刺身‧煮物】
(生魚片：食用生魚片時，先食用油脂較少的白肉魚片，再食用油脂較豐富或味道較重的魚片，如鮭魚、海膽、魚卵等。)
(芥末：將芥末沾到生魚片上，再以生魚片沾醬油吃，沾佐料應沾前三分之一，輕輕沾取。少量佐料，才能吃出魚的原味。)
(不習慣食用生食，可選煮物。)
YiPo→創作鱈魚肝雞肉塔
JuHsin→季節鮮魚刺身
YingJhen→醬燒蒜香鮮蝦

【小品】
(揚物‧油炸類：食用什錦炸物應先從靠近自己前方吃起，最好現炸現吃。)
YiPo→櫻花蝦海鮮玉子蒸
JuHsin→銀鱈葡萄柚
YingJhen→櫻花蝦海鮮玉子蒸

【冰鑽】
(在用餐間小酌清爽涼品，除去口中食物餘味。接續後續主餐。)
YiPo→芒果冰鑽
JuHsin→芒果冰鑽
YingJhen→芒果冰鑽

【強肴】
(主食：餐點中最重要的主餐，食物份量較一般多。)
YiPo→雞肉朴葉燒
JuHsin→岩燒石板合鴨
YingJhen→酒粕石燒豚排

【食事】
(米食類，具飽足感飲食，讓沒吃飽者可在最後吃飽品嚐。)
YiPo→章魚蒜香炊飯
JuHsin→鮭魚季飯
YingJhen→京燉牛肉手捲 (紐澳)

【甘果物】
(餐後點心，水果。)
YiPo→紅豆提拉米蘇
JuHsin→紅豆提拉米蘇
YingJhen→紅豆提拉米蘇

【飲料】
(多種風味飲品，為新式日本料理套餐畫下完美句點。)
YiPo→石蓮蘆薈汁
JuHsin→季節鮮果汁
YingJhen→霜奶桂花綠茶

藝奇新日本料理 (竹北‧光明店)
▼


源於對創意的堅持，
結合飲食與美學，
自料理實踐設計簡約、時尚線條元素，
營造嶄新東方風格紅與黑，
沉穩鮮明，
典雅日式風格與現代感設計，
引領走進『藝』想美食空間
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藝奇‧讓心與心在美味前迴盪
感受‧創新與傳統的相容之美
體驗‧東方與西方的飲食風貌
玩味‧創意與食藝的無限可能
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我們的座位
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名片 & MENU
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【湯物】
海鮮土瓶蒸
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採用清香甘醇的柴魚昆布高湯做湯底，
搭配當季海鮮與新鮮蔬菜熬煮入味，
鮮甜、回甘
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講究食材，用料實在
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【YiPo的先付】
海鮮木瓜沙拉
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選用新鮮海鮮搭配當令水果木瓜，
搭配和風醬汁，
鮮甜爽口，
有別於傳統沙拉擺盤設計，
美味更有層次
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木瓜與海鮮，
交融五感，
曼妙滋味化嘴間
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【JuHsin的先付】
深海魚皮野蔬沙拉
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含有豐富膠原蛋白的魚皮融入清爽和風醋汁調味，
是一道開胃又兼具養顏的料理
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【YingChen的先付】
鮮果彩蔬沙拉

嚴選優良CAS雞肉，
原汁鮮味與新鮮木瓜、蘋果、紫洋蔥、鮮蔬交融，
搭配百香果油醋，
美味恰到好處
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【YiPo的刺身‧煮物】
創作鱈魚肝雞肉塔

進口上等鱈魚肝，
搭配特製雞肉塔與蘿蔔絲伴鹹味沙拉醬，
清新爽口，
特調柴魚沾醬與高雅擺盤，
是主廚的巧思創作
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特調柴魚沾醬
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一抹夏綠，
春暖天晴，
爽口綿密甦醒味覺
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【JuHsin的刺身‧煮物】
季節鮮魚刺身
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精選當令生鮮魚材，
肉質新鮮、厚實，
入口柔軟，
鮮甜彈舌，
搭配高雅華麗的擺盤，
味蕾享受頓時升級
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【YingJhen的刺身‧煮物】
醬燒蒜香鮮蝦

新鮮全蝦透過醬燒燒煮入味，
蝦身透出自然鮮豔色澤，
飽滿肉質，
受鮮甜海洋風味
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【小品】
櫻花蝦海鮮玉子蒸

新鮮蛋汁融合柴魚高湯的玉子蒸，
內含鮮甜海鮮，
金針菇，
綿密口感，
入口即化，
搭配東港櫻花蝦與鮮奶泡，
充滿濃郁大海風味
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【JuHsin的小品】
銀鱈葡萄柚

肉質細緻的銀鱈以酥炸方式而成，
搭配新鮮葡萄柚盅呈現，
是一道主廚的創意料理，
令人回味無窮
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【冰鑽】
芒果冰鑽

新鮮芒果融和冰塊打成冰砂，
不僅品嚐得到芒果的濃郁香氣，
沁涼無比的酸甜口感，
十分開胃、解膩
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【YiPo的強肴】
雞肉朴葉燒
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源於日本名古屋東北的飛驒高山，
嚴選去骨春雞雞腿肉搭配特調照燒醬汁，
間隔朴葉以高溫石板燒烤，
朴葉清香襯托鮮甜肉質，
搭配水芹菜享用，
清甜間增添風味，
只聞香氣襲人，
美味化滿嘴裡
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【JuHsin的強肴】
岩燒石板合鴨
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左：主廚特製醬汁 & 中：玫瑰岩 & 右：南瓜片
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嚴選上等櫻桃鴨，
鮮甜紮實肉質，
放置300℃岩板微炙8-9分熟，
口感鮮嫩，
佐以玫瑰岩鹽或主廚特製醬汁，
鮮美滋味豐饒嘴邊
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【YingJhen的強肴】
酒粕石燒豚排
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特選上等里肌肉以醬燒與七味粉佐味，
先煎後烤，
滑嫩鮮彈，
搭配酸甜醋拌南瓜片，
爽口不膩嘴，
用餐前淋上酒粕汁於溫熱石上，
香氣四溢
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春櫻夏浪，
品嚐當季豐饒，
斟湯酒巡，
交心博感情
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【YiPo的食事】
章魚蒜香炊飯
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新鮮章魚搭配特製蒜味醬炒過，
搭配伴著蒜味醬汁的香軟彈Q越光米，
粒粒米飯完全入味，
甘醇好吃
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【JuHsin的食事】
鮭魚季飯
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越光米萃取昆布、柴魚精華高湯，
每粒米吸飽高湯，
再經過悶炊後，
散發晶透光澤，
讓鮮美滲入飯心，
拌上細緻鮭魚肉，
交織成回味再三的口感
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【YingJhen的食事】
京燉牛肉手捲 (紐澳)

選用新鮮蘿美葉包裹細火慢燉的牛肉，
醬汁熬煮入味的口感紮實，
搭配壽司飯，
最具創意的壽司新吃法
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【甘果物】
紅豆提拉米蘇

鬆軟綿密口感透著濃濃可可香，
好吃不甜膩，
享受美味甜點時刻
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【飲料】
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【YiPo的飲料】
石蓮蘆薈汁

品嚐完美味的料理，
來杯嚴選優質的石蓮蘆薈汁，
喝前加入幸福微甜的蜂蜜，
清爽可口且透心涼
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【JuHsin的飲料】
季節鮮果汁

新鮮水果榨出新鮮果汁，
香甜甘醇，
天然的清新口感，
就是要喝得健康
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【YingJhen的飲料】
霜奶桂花綠茶

濃濃的霜奶與清新的桂花及綠茶相結合，
味道和諧且不衝突，
香氣在口中久久不散，
完美風味，
餘韻不絕
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『品嚐』不僅是單純味蕾感受，
還有『玩味樂趣』。

走！一起手牽手藝奇趣唄！

▼相關資訊 (連結)

店名：藝奇新日本料理 (竹北‧光明店)
網址：http://www.ikki.com.tw/
地址：新竹縣竹北市光明一路368號 (近文祿街口)
電話：03-558-9622
營業時間：
Am11：30-Pm14：30 (最後點餐時間 Pm14：00)
Pm17：30-Pm22：00 (最後點餐時間 Pm21：00)
當日消費：NT.2,244

原文：http://juhsin.pixnet.net/blog/post/38085299 

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