健忘、腦霧怎麼辦?營養師推12種「補腦食物」搶救記憶力:喝綠茶預防腦衰老、雞蛋早上吃最有效

健忘、腦霧怎麼辦?營養師推12種「補腦食物」搶救記憶力:喝綠茶預防腦衰老、雞蛋早上吃最有效

Bella.tw儂儂 2022-12-23 00:00

TEXT/Bella儂儂 PHOTO/網路

工作到一半腦袋鈍鈍的、話說到嘴邊卻忘記、打開冰箱瞬間斷片?健忘不是老年人的專利,可能你我都有這種問題,大家對皮膚、頭髮等外在的保養都相當在意,卻常常忽略內在、大腦老化的警訊,對此,營養師高敏敏推薦這12種「補腦食物」,儂編也以同類別做整理,教你日常用吃的就能恢復大腦活力、提升記憶力。

     

source:高敏敏營養師

        

1.綠色蔬菜

source:Getty Images

蔬菜中含有豐富的膳食纖維,能產生飽足感能讓人比較不容易餓,有助於穩定餐後血糖,更可以幫助排便順暢,吃進的卡路里少又能維持健康;蔬菜中富含的「植化素」和多種營養素,更能抗氧化、保護腦細胞、讓思緒更敏銳,由於不同顏色的蔬菜內不同植化素,營養師也建議除了綠色蔬菜,其他顏色的蔬菜也要平衡攝取。

         

2.水果類

(香蕉、奇異果、綜合莓果)

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根據衛福部的每日飲食指南手冊,一天吃2~3份水果能有效維持健康,營養師更推薦熱帶水果之王香蕉,其富含果膠及葡萄糖,能作為精神不濟時,大腦的能量補給;奇異果中的維他命C,除了可以幫助對抗壓力,也能合成腦神經傳導物質;綜合莓果含有莓果多酚,有抗氧化功效,可以減少自由基破壞並延緩大腦衰老。

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3.蛋豆魚肉類

(雞蛋、深海魚類)

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為什麼早餐裡常常都會出現蛋料理?是因為蛋白質食物最佳攝取的時間點在早上,雞蛋更是容易料理和取得的食材。當中富含的卵磷脂,可以幫助增強記憶力,改善早起昏沈;蛋豆魚肉類中,深海魚類也富含補腦營養,如:鮭魚、鯖魚、秋刀魚、鮪魚,能提供大腦所需的Omega-3脂肪酸,刺激腦細胞生成、對抗失智和憂鬱症,並提升記憶力。

         

4.五穀根莖類

(南瓜、燕麥)

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五穀類根莖中營養成分最高的就是碳水化合物,碳水更是人體葡萄糖的主要來源,能為肌肉提供動能。被稱為「大腦糧食」的燕麥(穀物),由於內含β-聚葡萄糖、維生素、礦物質,能提升腦袋細胞活力;而富含β-胡蘿蔔素與礦物質鋅營養素的南瓜,更具有醒腦的作用。

       

5.飲品

(綠茶、優酪乳)

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夏季人手一杯的飲料,喝對品項其實可以很健康!綠茶就被認為是手搖飲中的Icon,許多人減脂、瘦身都會喝它,由於內含兒茶素可以減少脂肪堆積,500ml的無糖綠茶就能消耗100卡路里,更因富含植化素,能減緩大腦老化、讓你遠離阿茲海默症;而優酪乳及優格中則富含好菌、蛋白質、鈣質、色氨酸等,都可以補充大腦所需的營養素。

        

6.堅果類

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不少人都會吃堅果攝取好油,內含不飽和脂肪酸與維生素B,腰果、核桃、胡桃、開心果、花生與杏仁等常見堅果,都含有促進大腦功能的營養素,其中核桃的Omega3脂肪酸含量豐富,可以活化腦部細胞、抗發炎,適量攝取堅果或是堅果油都能有相同效用,護腦同時維持心血管健康。

        
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