減醣飲食與低卡飲食差異?一年後,這組血糖值減少數值高達兩倍

減醣飲食與低卡飲食差異?一年後,這組血糖值減少數值高達兩倍

台灣東販 2022-11-13 21:25

使體重及血糖值下降的減醣飲食

限制熱量與限制醣類

對蛋白質與脂質沒有限制的減醣飲食

目前在日本,針對肥胖及糖尿病最常見的飲食療法是低卡飲食法。這種飲食法是針對個人狀況計算出所需的攝取熱量,並將三大營養素均衡分配(醣類60%、脂質20%、蛋白質20%)。另一方面,減醣飲食則是將醣類控制在定量以下,對蛋白質、脂質則沒有特殊限制。

不過,究竟該將醣類減少到什麼程度,目前沒有明確的定義,筆者參考各式各樣的研究結果後,建議每日醣類攝取量應控制在120g以內。與總熱量的相對比例來說,大約是30%以內。減醣飲食與低卡飲食最大的差別在於去除主食類,並且攝取充分的魚、肉、蔬菜等配菜。只要去掉主食類,就能減少大部分的醣類攝取。從左頁的照片中就能發現,雖然去掉了白飯,但是配菜的分量也隨之增加。

 

兩種飲食療法的一年後變化

在日本,能證明減醣飲食對於肥胖、糖尿病有療效的論文非常少,醫學界也對此抱持疑問的態度。因此,我將患者分成減醣組及低卡組,並調查他們一年後的變化。結果發現,減醣組的體重、腰圍、血糖值減少的數值是低卡組的兩倍以上,可以看出效果非常好。而且,只要控制醣類攝取,不需要計算麻煩的卡路里,也不用減少餐點分量,是比較容易維持的飲食療法。

 

 

本文摘自東販出版《圖解人體最便捷的能量來源 醣類:零概念也能樂在其中!瞭解醣類的功能&機轉

 

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