5小時試吃172道年菜!「佛跳牆」難分軒輊 評審哀嚎:好難評

5小時試吃172道年菜!「佛跳牆」難分軒輊 評審哀嚎:好難評

年代MUCH台 2022-10-15 23:24

新冠疫情解封,國人生活逐漸回到常軌,即將迎來最重要的農曆新年,年代電視台料理節目《美味SO MUCH》舉辦首屆「外帶年菜」評比盛宴,召集35家知名飯店,以八大品項分類競爭,將選出金賞、銀賞、銅賞及佳賞名次。評比現場邀請美食達人焦志方、徐瑋吟(鮪魚)多位知名美食評論家以及KOL評審團坐鎮,挑選出用料最好、味道最棒、CP值最高的「超澎湃外帶年菜」,讓消費者年夜飯不踩雷。

▲ 美食達人焦志方、徐瑋吟(鮪魚)、挑選出用料最好、味道最棒、CP值最高的「超澎湃外帶年菜」。(圖:年代)

 

現代家庭忙碌於生活,省時省力的外帶年菜成為青睞趨向,每年年菜評比排行,更是消費者、媒體關注焦點。年代電視台與臺北城市科技大學合作,舉辦首屆「外帶年菜」評比,評審團在5小時內試吃172道年菜料理,光是開胃菜冷盤35盤、佛跳牆18盅,是一大艱鉅工作。節目主持人焦志方表示:「此次評比找了7位專業評審當參謀,評比結果當然也是今年買年菜的依據,由我們替消費者把關,讓大家在採買時有參考指標。」

▲ 焦志方領軍!年代電視「外帶年菜評比」35家飯店爭高下。(圖:年代)

 

藝人鮪魚也是本次年菜評比主持人之一,她分享自己在每年過年前,都會施行減肥計劃,就是為了從初一可以吃到十五;除夕到元宵吃好吃滿。鮪魚表示,製作年菜真的很需要手藝,剛剛試吃了幾道參賽作品,覺得道道驚艷,尤其「花菇鮑魚」深得芳心,醬汁鹹甜適中,花菇吸滿醬汁,讓口內充滿雞湯的香氣,整個高級感都出來了!心中以默默決定今年要將這道「花菇鮑魚」端上家裡的團圓桌。

▲ 藝人鮪魚也是本次年菜評比主持人之一,每年過年前,都會施行減肥計劃,就是為了從初一可以吃到十五。(圖:年代)

 

專業美食評論家徐天麟,也是此次重量級評審之一,他表示「年夜飯」帶有團圓的意義,會考慮到家裡老老少少的口味,目前菜色一字排開,認為傳統的年菜料理較佔上風。在八大品項中,評審一至認同「佛跳牆」最難評,徐天麟指出佛跳牆其實很難做,前幾年有業者推出酸湯、麻辣口味,但還是覺得原味的是最好。擁有8000萬流量的KOL評審大口老師也驚嘆:「這次的佛跳牆好難評,來來回回喝了多次,各大飯店的分數都在伯仲之間!」

▲ 八大品項中,評審一至認同「佛跳牆」最難評,徐天麟指出佛跳牆其實很難做。(圖:年代)

 

一場最美味、公正的年菜評鑑即將公布最後優勝,究竟哪家飯店能贏得最佳年菜的殊榮?比賽結果將於11/11(《美味So Much》節目揭曉。更多精彩內容,請鎖定每週一至週五晚間5,於年代MUCH38台、壹綜合台MOD312播出《美味So Much》。

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