作者/KingNet國家網路醫藥 整理 許睿涵營養師授權引用
面對快速的生活型態，很多人都選擇吞營養品來協助維持營養均衡，但有時候只要讓飲食來源多一點變化，不只營養加分，美味也能一起伴隨。不妨試試睿涵營養師私推"黑豆香蕉奶昔"，有助排除身與心負面壓力。睿涵營養師私推"黑豆香蕉奶昔"，花青素、蛋白質、色胺酸、鈣及鎂，４營養素有助紓壓
１、花青素對抗自由基：黑豆外皮含有花青素，具有抗氧化能力，幫助清除身體的自由基，此外也對眼睛與血管有很好的保健功能。
２、蛋白質提升大腦飽足感：黑豆與黃豆都是高蛋白質的植物性食物來源，蛋白質除了在腸胃消化吸收較慢，能延長飽足感外，也富含合成多巴胺所需的酪氨酸與血清素所需的色胺酸。
３、色胺酸助好眠：血清素的合成前驅物質為色胺酸，而香蕉不只含有色胺酸，連合成血清素時所需的維他命B6也含有，而香蕉所含的碳水化合物也有助於身體提升血清素含量。
４、鈣鎂讓你肌肉放鬆：身體肌肉的放鬆、柔軟也有助於思緒平穩、舒適，這其中就需要鈣與鎂這兩個礦物質協助，而黑豆提供了鈣、香蕉為鎂的良好來源。
黑豆香蕉奶昔怎麼做？材料（兩人份）：
無糖黑豆漿400-500 c.c
冷凍香蕉1根(約150-200g)
做法：
1、將香蕉去皮、切小段後放冷凍庫冷凍
2、將黑豆漿與冷凍香蕉用果汁機打勻即可
睿涵營養師小提醒：香蕉本身已有甜味，可以不用再加糖，若要更強化奶昔功效，可加一些堅果一起攪打，讓整杯奶昔營養價值更滿溢喔！有些人會問說一般豆漿降格相對便宜，可以改用一般豆漿製作嗎？其實會刻意選用黑豆漿的最主要原因有三大能力略勝黃豆一籌，但是不管選擇黑豆漿、豆漿，睿涵營養師都支持。
黑豆三大好處：抗氧化、葉酸、基因改造爭議１、整體營養價值比黃豆高一些：除了花青素外，黑豆β-胡蘿蔔素的含量也不容小覷，所以從抗氧化角度來看，黑豆的能力略勝黃豆一籌。
２、葉酸提高身體修復力：黑豆也是富含葉酸的食物來源之一，而葉酸為紅血球、核酸與核蛋白合成所需的材料，在肌肉生成、細胞修復扮演很重要角色。
３、避免基因改造的風險：目前無開放黑豆基因改造的許可，所以黑豆與黑豆製品本身就無基因改造的疑慮，相比黃豆的爭議少了許多。
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