全台最高景觀餐酒館！微風南山 CÉ LA VI Taipei 全新午晚餐菜單　每週三、五、六晚餐加碼 DJ 現場表演

上報Up Media 2022-07-08 12:00

位於信義區微風南山 48 樓的 CÉ LA VI Taipei 是目前全台最高的高空餐酒館，即日起將以台灣在地食材展現異國情調與亞洲風味，帶來全新午餐與晚餐菜單，並提供 2 款餐酒套組（Wine Pairing），以最划算的方式一次品嚐多杯適合搭配菜色的酒款。

並於每週三、五、六晚上 6 點至 9 點加碼DJ 現場音樂放送，搭配面對台北 101 且可俯瞰台北市景的制高點優勢，感受獨特 48 樓高空景致的用餐氛圍。每週二至五另推出商業午餐，是商務洽談與午間用餐的好選擇！

隸屬全球奢侈品集團 LVMH 的 CÉ LA VI Taipei 是目前全台最高的高空餐酒館（CÉ LA VI Taipei 提供）

午晚間餐酒菜單全新登場

＃『精選綜合起司冷肉盤』

單點菜色前菜系列的『精選綜合起司冷肉盤』，專為搭配紅白酒選用的煙燻起司、高達起司、帕達諾起司、幼條瓜、山火腿切片、沙拉米、索蘭諾火腿切片、巨峰葡萄、法國麵包與綜合堅果等，可以是餐前開胃菜，也能是菜與菜間的短暫休憩。

『精選綜合起司冷肉盤』680 元（CÉ LA VI Taipei 提供）

＃『成長花園沙拉』

沙拉系列充滿創意跟視覺感的『成長花園沙拉』，選用日本十勝奶油起司，與鮮奶油調和後倒入氮氣瓶擠入容器，特製堅果香料粉、新鮮菇類與黑橄欖烘乾製成的粉狀營造土壤感，再將川燙後的小農蔬菜黃節瓜、蘆筍、紅蘿蔔等垂直擺放。上桌後加入水至容器中，花園沙拉的成長即在眼前。

『成長花園沙拉』480 元（CÉ LA VI Taipei 提供）

＃『奶油野菇蛋黃水管麵』

麵食系列『奶油野菇蛋黃水管麵』選用豪邁的義大利水管麵（Paccheri），取其口感飽足且彈牙，煸至酥脆的香菇，加入大量起士粉與蛋黃微火加熱，最後淋上四川大紅袍花椒特製辣油，醬汁濃郁又帶點辣勁。

『奶油野菇蛋黃水管麵』550 元（CÉ LA VI Taipei 提供）

＃『香辣龍蝦麵』

『香辣龍蝦麵』選用活體波士頓龍蝦，以特製鮮蝦清高湯及蝦殼濃湯烹煮，加入麵體與湯汁完全吸收，最後撒與蘿勒拌炒，辛香辣的口感與濃郁的龍蝦鮮味，是許多客人必點的招牌菜之一。

『香辣龍蝦麵』1980 元（CÉ LA VI Taipei 提供）

＃『花椒水煮海鱸魚』

全新推出的主菜系列之一『花椒水煮海鱸魚』，以重慶水煮魚做法，選用海鱸魚，加入馬鈴薯片與沙拉筍片，進入烤箱烤至熟成，湯汁則使用大量香料與青花椒堆疊層次，增加香氣和辣度，隨餐附上銀絲卷可蘸醬汁品嚐，份量建議 4 人一同品嚐。

花椒水煮海鱸魚』1280 元，需 3 天前預訂。（CÉ LA VI Taipei 提供）

＃『肉食分享盤』

『肉食分享盤』絕對是肉食主義者的最愛，內含簡單以海鹽及胡椒調味後煎至需要熟度的 prime 等級 12oz 肋眼牛排、香煎再舒肥後抹上特調芥末籽醬，並沾上自製魔鬼香料麵包粉爐烤的紐西蘭小羔羊排，以及以爐火碳烤至熟，再搭特製紫蘇蜂蜜小蕃茄及香濃酒醋膏的雲林究好豬戰斧。隨餐附上牛肉汁、BBQ 羊肉汁、蘋果泥與馬爾頓海鹽，可自行搭配不同風味享用。

『肉食分享盤』 4800 元（CÉ LA VI Taipei 提供）

＃『烤泰式奶茶塔』

飯後的特製甜點『烤泰式奶茶塔』，結合泰式、法式及台式的甜點，以正宗泰國進口茶粉，融合法芙娜巧克力與蛋液，以及蜂蜜黑糖珍珠，填入塔殼中烤至半熟狀態，再加上椰奶製成的泡沫呈現視覺與味覺的濃郁感，是一道充滿茶香的泰式風味甜點，搭配香草冰淇淋一起享用，同時品嚐到冰與熱的雙重口感。

『烤泰式奶茶塔』380 元（CÉ LA VI Taipei 提供）

特色餐酒套組展開一餐的序幕 3 杯 999 元起

CÉ LA VI Taipei 無論是白天或是夜晚，無論面對台北 101或是象山，高空美景都有不同的表現。如此氛圍，入座時先點杯飲品或調酒，以放鬆的姿態展開一餐，為讓賓客在用餐過程中，透過酒的搭配，品嚐餐點不同的風味，因此特別設計 3 杯與 4 杯的餐酒套組，毋須在酒單眾多選項中煩惱如何選擇，隨性享用高空美食與美景。

有著檸檬香氣與氣泡口感的『Glenmorange Highball』或『Tanqueray Tonic』（2 選 1），檸檬酸與碳酸水衝撞後的清爽口感，可視為餐前酒。『Chateau D’esclans Es Whisper Angel』，堪稱教父等級的法國蝶伊絲柯蘭堡（Château d'Esclans），『Whispering Angel』是旗下受讚譽為粉紅酒界的至尊，清爽酒體也因為輕鬆喝、好搭餐的特性，與海鮮類餐點一起品嚐更能展現菜色與酒體風味。

『Cape Mentelle Cabernet Merlot』具有中等單寧，酸度不太高，與牛肉漢堡、肉食盤的牛肉、豬肉與羊肉搭配，肉中的蛋白質與單寧起化學反應，使肉汁感覺更甜美。集結全球各地 CÉ LA VI 的特色調酒『World Series』，精選全球 CÉ LA VI 各店的人氣調酒，結合當地城市元素，讓品嚐的人宛如一秒出國的氛圍，也是許多人來 CÉ LA VI Taipei 必點的調酒之一。

餐酒套組 4 杯 1250 元，一套可享 Glenmorange Highball/Tanqueray Tonic（2 選 1）、Chateau D’esclans Es Whisper Angel 及 Cape Mentelle Cabernet Merlot、CÉ LA VI World Series 的 Blueberry Muffin Martini/Peach Fuzz/Red Winter（3 選 1）各一杯。（CÉ LA VI Taipei 提供）

商業午餐與雙人套餐滿足不同用餐需求

為滿足平日中午用餐需求，午餐時段也提供商業午餐，整套可品嚐『香酥澎湖中卷沙拉』、『干貝南瓜湯』、『每日精選義式燉飯』或『義大利麵』，及飯後甜點『草莓開心果蛋糕』，每套 799 元，菜色豐富，是信義區上班族中午想要犒賞自己或商務用餐的好選擇。

另有雙人套餐，含『烏魚子凱撒沙拉』、『龍蝦海鮮湯』、『頂級牛肉小漢堡』、『台式風味鮮蝦燉飯』、『酥炸海鮮搭墨西哥椒塔塔醬』、『炭烤究好豬戰斧』、『覆盆子柚子卡布奇諾杯』、『花生熔岩巧克力蛋糕』等豐富菜色，多人用餐不怕煩惱如何點餐，每套 3980 元，建議 2 至 3 人享用。（所有價格皆須加收一成服務費）

每週三、五、六晚餐 DJ 現場音樂放送

在許多世界知名大型娛樂場所與音樂季，皆可看到最高規格的音響系統 Funktion-One。CÉ LA VI Taipei 選用其多具揚聲器搭配重低音組成環繞全場的音響系統，完全提供身臨其境的聲音體驗，與其時尚的室內和城市景觀相得益彰，讓賓客在 CÉ LA VI Taipei 任何角落皆享有頂級的聽覺享受。

即日起，每週三、五、六晚上 6 點至 9 點晚餐時段邀請 DJ 現場音樂放送，其他時段也有餐廳專屬歌單播放，以 CÉ LA VI Taipei 擅長的 House 曲風，在 48 樓高空景緻下營造最時尚精彩的用餐氛圍，以獨具臨場感的聽覺與味覺饗宴撼動每位 CÉ LA VI Taipei 的顧客。