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年節時候，喝酒是必須，喝到難受就不是必須了。宿醉的你有什麼私藏的解酒妙方呢？營養師高敏敏在 Facebook 粉絲專頁上分享「解酒必吃 5 大營養素」及「宿醉 3 大原因」，帶我們探看酒精如何影響生心理，這些營養又是如何紓解症狀。解酒別再亂吃，下次就用專業營養師推薦的方法來快速解酒！
宿醉有 3 大原因
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首先，宿醉到底是什麼意思？其實就是指飲酒後出現的各種身心理不適，包含頭痛、想吐、口渴等症狀。儘管宿醉可以總歸的原因是「喝太多」，但仍可依症狀可歸納出以下 3 點宿醉原因：
1. 脫水、電解質失衡
酒後覺得口很渴？一般來說，喝酒時候身體所排出的水分是喝進來的約 3-4 倍，所以很容易導致脫水、口渴、電解質流失；鈉離子也會響到血液的水分含量，導致噁心、想吐，體內缺水亦會增加腦部滲透壓，當腦內水分過少的時就會刺激下視丘，產生口渴的感覺。
2. 乙醛堆積過多
喝下的酒精（乙醇）會轉換成乙醛，當酒精攝取過多，乙醛在體內的時間就會拉長（未完全代謝）。乙醛會刺激神經系統，導致頭昏眼花、眩暈、噁心、心跳加速等酒醉與宿醉的反應。
3. 血糖降低
當肝臟代謝酒精時，會無法執行儲存或供給身體所需要的糖分，導致低血糖的機率增加，便就可能出現頭暈、疲倦、出汗、煩躁、焦慮、無法集中精神等狀況。
解酒必吃 5 大營養素
那麼，想要避免宿醉該怎麼做？──或者你平常宿醉都會怎麼做？來看看高敏敏分享的以下 5 大解酒營養素你試過哪些，對你而言又是有效或沒效！
1. 水
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高敏敏表示，水是最佳的解酒液，因為水可以加速酒精代謝，將乙醛排到體外，也能緩解宿醉的症狀，同時幫助沖洗胃食道。
2. 維生素Ｂ群
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宿醉吃 B 群是真的可以解酒！高敏敏指出， B 群可維持身體新陳代謝機能，提升肝臟代謝酒精的效率，減輕肝負擔，並幫助提神。
3. 礦物質鋅
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鋅可以增加人體去氫酶的活性，幫忙解酒，並減少肝臟受酒精的影響。想要補充礦物質鋅，建議可以攝取堅果、蛋、全穀類等食物。
4. 電解質
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酒精會利尿，在脫水時，體內的鉀離子和鈉離子會缺乏，導致身體易脫水、電解質失衡、噁心想吐。高敏敏建議能在這時補充運動飲料、椰子水或香蕉，其中香蕉除了補充電解質外，所含的糖分也可以改善低血糖狀況。
5. 抗氧化營養
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地瓜、柑橘類、草莓、綠茶或新鮮蔬果的豐富「抗氧化營養素」可幫助肝臟代謝、抗發炎，能有效減少酒精造成的氧化傷害，建議可以多吃！
一天可以喝多少酒？注意這些「酒精危機」！
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要避免宿醉症狀，高敏敏建議大家還是要靠「控制每日酒精量」來避免。怎麼樣才算「有控制」呢？以衛服部國民健康署的「每日建議飲酒量」來看，男性每天不超過 2 個酒精當量，女性不超過 1 個酒精當量，這「1 個」約相當於啤酒 360 ml，或葡萄酒 120-150 ml、白蘭地等烈酒 30-40 ml。
高敏敏提醒，如果總是喝到斷片，可能會提高失智、罹患阿茲海默症的風險。且飲酒會提高口腔癌、肝癌、乳癌等多種癌症的罹患風險，即便是少量飲酒，得到癌症的機會為不喝酒的 1.26 倍，過量飲酒甚至會高達 5.13 倍。也可能在你生病前就出代誌，根據 2018 年的 WHO 的統計指出，每年全世界都有超過 300 萬人因酒精死亡，其中佔最多 28.7% 的其實是酒駕、酒後暴力，接著才是酒精導致的器官病變；酒精也屬於成癮物質的一種，同樣一份資料顯示，全世界大約有 2 億 8300 萬人酒精成癮，其中以歐美先進國家站多數。盡興之餘，絕不要忽視健康！
※提醒您：禁止酒駕，飲酒過量有害健康
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