【鉅亨網記者王莞甯 台北】
儘管暑假餐飲消費熱絡,但餐飲零售卻面臨徵才窘境,104人力銀行今(14)日指出,餐飲零售相關工作機會已逼近13萬個,年增幅皆超過30%,高於全體工作增幅的25%。
104指出,近年外食人口不斷增加、觀光旅遊業持續成長,包括餐飲連鎖加盟、觀光旅遊服,以及零售門市通路等持續擴大門市投資據點,店家對於門市店員、專櫃人員、餐飲服務生、中西餐廚師、餐廚助手等人力需求量大增。
據104 7月資料,全體工作機會數達57.3萬個,年增幅25%,其中,餐飲和零售「全職加兼職」工作機會年增幅皆逾30%,高於全體平均。104指出,零售業職缺常因起薪、工時和輪加班制度不穩定,徵才和留才能力偏弱,零售業、餐飲業、批發業之間也相互搶才,經常透過兼職的彈性人力補足尖峰時段服務人手,也因此,今年以來,兼職人力需求成長23%。
104建議,在連鎖餐飲搶人的壓力下,小店家徵才可掌握「簡易刊」高效3招,包括「慎選通路」、「擴大範圍」、「彈性招聘」,選擇功能較簡單、但可刊登重要職務、價格又相對便宜的e化招募工具,主打門市、銷售以及廚師等重要職務,並精準帶出店家優勢,例如近捷運、享業績分紅等,避免耗損招募資源。
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