冬瓜茶、豆花、餛飩豬腳，里港老店美食特搜｜台灣好食材

來到有「花果天堂」之稱的屏北鄉鎮，除了直衝日賣千斤的冬瓜糖塊，不妨到里港市場逛逛，除了夏季盛產的鳳梨、檸檬，還有農家剛採收的野菜，或是一罐罐費時熬煮的青草茶、白蘆筍汁古早味冷飲，以及里港老街的餛飩豬腳等，都是產地才有的美味！

盛夏時節，天氣熱得非得喝點冰品才能驅走暑氣，街頭人手一杯手調飲料，卻是越喝越渴，讓人不禁回想古早冬瓜茶甘甜不膩、沁人心脾的滋味…

想喝冬瓜茶，就往南部走吧！從高雄、屏東到台東，都是冬瓜產地，沿著溪畔，經常可見一畦畦瓜田，位於高屏溪畔的里港鄉載興村，有家專門生產冬瓜糖塊與冬瓜條的老店鋪，開業近40年，堅持手工製作，從選瓜、削皮、去籽、切條塊，與黑糖熬煮，直至水分蒸發凝結、切成方塊，一塊塊泛著光澤的「冬瓜糖塊」才完成。

手工製作，純天然不攙加
遵循古法手製的冬瓜糖，如今已不多見，這家老鋪單日最多賣了1500斤，顧客遍及全台，宅配送到各地冰品、賣場，每斤35元，每到夏天總是供不應求。





「冬瓜糖王」陳州榮說，自家冬瓜糖不攙化學藥劑，保存期限6個月，想品嚐香氣濃郁的冬瓜茶，可以1比8的比例熬煮1~2個小時，也可添加湯圓或桂圓，嚐過就上癮。





柴燒豆花，每天現做現賣
不過，來到有「花果天堂」之稱的屏北鄉鎮，可別買了冬瓜糖就走，不妨到里港市場逛逛，除了夏季盛產的鳳梨、檸檬，還有許多意想不到的發現，例如農家剛採收的破布子、過貓等野菜，或是一罐罐費時熬煮的青草茶、冬瓜茶、白蘆筍汁，都是產地才有的古早味冷飲。

其中，永在豆花店第二代傳人洪家榮每天清晨3點上工，取出泡了8小時的黃豆，花了3個小時磨、煮、凝固與定型，清晨5點半完成，立刻送到市場，應付天亮後絡繹不絕的客人。

洪家榮堅持使用30多年歷史的磨豆機慢慢磨出細密的漿汁，以灶燒滾煮，再以日治時期留下的磚頭重壓，以柴火慢慢熬煮的豆腐、豆漿或豆花，口感香醇，單價從10元起跳，不到中午就銷售一空。

里港老街，銅板美食饗宴
逛完傳統市場，轉進里港老街，喜歡傳統小吃的饕客，可以來趟「銅板美食之旅」。







里港老街多的是延續三代的小吃，著名的餛飩豬腳，水煮豬腳搭配獨特醬料，口感獨特，若吃不過癮，還有肉粽、春捲、香蕉冰、鴨肉冬粉、芋頭餅與高麗菜捲…，店齡一家比一家老。





還有一家外觀不起眼的涼水攤，專賣古早味的綠豆露、冬瓜茶及青草茶，老闆專挑選大粒的綠豆，先接受3~5天的「日光浴」，確保完全乾燥，以小火炒出綠豆的自然香氣後磨成粉再熬煮，除了豆香，還有股特殊的炭燒味，每瓶售價50元。



悠閒走訪綠色河堤
吃飽了想消化一下，不妨到老街盡頭的里港河堤散步，這處河堤原是髒亂死角，經居民認養整頓後，成為全台著名的綠色創意河堤；每到傍晚時分，處處可見散步、慢跑或騎單車的民眾，夏季最適合坐在河堤旁，看著橘紅的夕陽緩緩落入綠草地的彼端，在輕風吹拂下，把一天的記憶收入行囊。

Data
冬瓜糖磚店家：陳州榮
電話：08-7752600
地址：屏東縣里港鄉茄苳村（路）65號

綠豆露店家：王淑鶯
電話：08-7752347
地址：屏東縣里港鄉玉田村永樂路10號

永在豆花
電話：0935800797
地址：里港果菜市場

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