枸杞 Goji
春秋季生長快速而茂盛，平時可修剪嫩葉食用。
除了枸杞子，葉子的營養價值也很高，可作為蔬菜食用。
開淡紫色小花，果實漿液質橢圓形，熟呈紅色，
但在台灣平地栽培不易開花結果。
│香草特色重點│
- 特色：葉卵狀，枝條細長有短刺，夏秋開淡紫色花，卵圓形紅漿果
- 主要用途：料理、保健植物
- 屬性：茄科，多年生，木本植物
- 最適生長溫度：全日照至半日照，15 ～ 30℃
- 繁殖方式：春季以播種或扦插繁殖為主
- 香草達人‧尼克小叮嚀：枸杞在寒冷的冬天或炎熱的夏天會進入在休眠期，會造成落葉現象。
│枸杞葉台式鹹粥│
紅紅的枸杞子有養生的功能，常常出現在藥膳與飲品中。也因此很多人想試試種植枸杞盆栽，枸杞在栽培上並不難，但很多人種植枸杞開花與結果的成績並不理想，主要是因為品種與氣候造成，意思是較會結果的枸杞品種適合在溫帶氣候種植，因此中國寧夏是枸杞子的最大產地，台灣較適合種植葉用枸杞，它能在台灣生長良好，但結果量比較少。
事實上枸杞葉的營養價值很高，可作為蔬菜食用，枸杞葉多數用來煮湯，我則利用枸杞葉來煮粥。首先用大蒜切碎爆香，加入事先已泡軟切絲的香菇與切絲的紅蘿蔔，充分拌炒後加入高湯，再加入高麗菜。煮5 分鐘後，加入已事先冷卻的白飯或隔夜飯，以及枸杞葉，攪拌均勻，待粥煮滾後灑上胡椒粉就可以食用。
本文摘錄自《香草好玩又好種：尼克的100種香草生活〈全新增訂版〉》
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