超厲害鴨!吃鴨有哪些好處報你知!加碼推薦好鴨周邊 養氣補身好便利

超厲害鴨!吃鴨有哪些好處報你知!加碼推薦好鴨周邊 養氣補身好便利

奧丁丁 2021-11-29 12:15

講到秋冬美食,身為台灣人的我們,當然不能忘記「薑母鴨」啦!!!

▲提到冬令進補的大主角,那一定是薑母鴨啦!(圖/Shutterstock)

為什麼不是薑母雞、薑母鵝?而一定是薑母「鴨」?事實上講起來也沒有太特別,根據醫師的說法,也就是鴨肉在早年平時比較少吃到,所以拿來做成燉補這樣(被毆)。但,既然會成為台灣人的國民小吃,一定有它的道理。 就算為何薑母鴨會用鴨是如此平凡的原因,但鴨很營養卻是真的!

▲鴨的營養成分出乎以料的高!尤其是對女孩子最重要的鐵質!(圖/Shutterstock)

鴨有什麼營養呢?其實鴨肉有很多現代人所缺乏的營養!鴨肉中富含女性常缺乏的鐵質,以及維持活力不可或缺的維他命B1、B2和A等營養素。再與平時常吃的牛、豬、雞肉相比,鴨肉的營養優勢就相當明顯了。以含鐵量多的瘦肉做比較,鴨肉的鐵質約回其他三種肉品的2-4倍,維他命B1除了豬肉較多以外,都高出其他肉類約4倍,B2是三倍,甚至雜種鴨的維他命A比其他肉類多達3-10倍以上呢!

▲鴨油因為熔點低,所以特別適合做冷菜(圖/Shutterstock)

而鴨的脂肪中富含能清除血管的不飽和脂肪酸,而且它本身的擔固醇是好的,甚至超過虱目魚、沙丁魚、鰤魚、竹莢魚等青魚類,所以可以安心食用。而且鴨脂肪有另一項有益健康的作用,就是脂肪很難存留在體內。那是因為鴨脂肪熔點是14度,非常低,所以鴨肉做成冷料理也很可口喔!

▲鴨蛋的好處不比鴨肉少,別看鴨蛋小小一顆,也是好物啊!(圖/Shutterstock)

那鴨蛋呢?鴨蛋的好處其實也是挺多的(但鹹鴨蛋還是要酌量吃啦)。鴨蛋中含有蛋白質、脂肪、糖類、葉酸、維生素等成分,其中所含的脂肪中不飽和脂肪酸較高,約為61%較易被人體吸收,另外也含有豐富的鐵及鈣、礦物質,經常食用對健康助益多,甚至還能舒緩生活緊張壓力,調節並安定神經,所以別看鴨蛋小小一顆,它也是健體好物啊!!

▲鴨肉雖然營養,但要咬到一定的量,牙齦還是蠻累的,所以可以嘗試鴨周邊商品,獲取相同的營養喔!(圖/Shutterstock)

講了這麼多,相信大家都已經知道鴨是個寶庫這樣的事實了。但事實上,對於忙碌的現代人來說,補充營養並不是只能靠秋冬吃薑母鴨,還有很多經濟實惠又便利的好選擇,而且同時不用鍛鍊咀嚼肌(要知道吃鴨肉還是有點費勁的,耐咬呀!)現在就來看看奧丁丁推薦的「鴨」相關好物,讓你輕輕鬆鬆維持生活機能與營養補充,精神百倍過日子喔!

▲鴨肉的美味不在話下,這張只是為了讓大家看看好吃的鴨肉這樣(圖/Shutterstock)

在介紹商品之前,要先介紹一下這些鴨鴨製品的原產地。彰化身為國內第二大鴨蛋產地,飼養約66萬隻蛋鴨,每年生產超過一億顆鴨蛋。彰化縣芳苑鄉農會輔導福華畜牧場負責人吳大哥參選神農獎,於2020年獲獎。

▲吳大哥為了飼養鴨子,耗費相當多的心神在設計養殖空間上(圖/奧丁丁市集

吳大哥突破以往傳統開放式養殖的方式,改採室內養殖,讓鴨子有戲水和做日光浴的活動空間;更採離地飼養蛋鴨,避免鴨群踩踏鴨糞、進而污染鴨蛋;獨創懸吊式的集蛋設備,讓撿鴨蛋的工作省時省力;再餵他們吃益生菌飼料,讓鴨子更健康、產蛋率提高、鴨蛋無腥味!今天要介紹的,就是吳大哥費心費神所養殖出來的精選鴨鴨所製作的產品。

▲採用益生菌飼料養出來的鴨,當然更健康!(圖/奧丁丁市集

#1 採用益生菌健康鴨,熬湯濃郁香醇的「老鴨煲湯」!!

▲老鴨煲湯,添加了許多中藥材的精華(圖/奧丁丁市集

這是使用益生菌飼養的健康鴨,經HACCP食品加工廠採鴨肉萃取液,與11種中藥材(白木耳、蓮子、百合、玉竹、麥門冬、杏仁、款冬花、甘草、枸杞、香菇、薑)所熬製而成的精華湯頭,且不添加任何防腐劑、人工色素、香料,成分簡單又天然,滋補養生,濃郁香醇,真是好湯鴨!

▲老鴨煲湯的食用方式相當方便(圖/奧丁丁市集

食用方式:

  1. 隔水加熱法:將產品置入煮沸滾水中約5-6分鐘至產品溫熱即可拆袋食用。
  2. 瓦斯加熱法:將產品開袋倒入鍋內以小火加熱,煮至沸騰即可。

推薦商品:【芳苑鄉農會 – 老鴨煲湯400g(2人份)】

#2 吃益生菌長大的鴨鴨生的「益生菌鴨蛋」!!

▲吃益生菌長大的鴨鴨,生出來的鴨蛋自然是更營養了(圖/奧丁丁市集

在介紹蛋的特別之前,要先提到它的誕生地!獨立式循環定時飲水槽,保持水源乾淨又省水。產蛋區配置升降式集蛋箱,收蛋時箱子統一升起,如此一來蛋不落地不但乾淨衛生,也減少鴨蛋損傷。而能有如此高品質鴨蛋的原因無非是因為鴨群健康,運動量足、吃好睡好,擁有舒適的生活環境。

▲可以插上這麼多牙籤還屹立不搖,代表這蛋黃是真正新鮮(圖/奧丁丁市集

而吳大哥養殖的鴨蛋無一般鴨蛋常見的蛋腥味,就是因為投入了高成本的益生菌飼料配方,保留濃醇滋味,跳脫以往傳統鴨蛋都需要醃製的概念。再來看看要如何確定蛋的好壞?插一下蛋黃就知道了!滿滿的牙籤站在蛋黃上屹立不搖,這真的是侯塞雷鴨!!

推薦商品:【益生菌生鮮鴨蛋6顆/盒x4盒(共24顆)】

#3 原汁原味萃取「黃金滴鴨精」!!

▲滴鴨精是集全鴨的精華,滴滴珍貴(圖/奧丁丁市集

想要補身體,不只有滴雞精,「滴鴨精」聽過沒?鴨的營養價值在前面已經說過,在這邊就不贅述,而滴鴨精正是集其大成,精華中的精華!經高溫淬取,真材實料,完全不添加防腐劑、人工香料、色素,保有滿滿營養價值。

▲滴鴨精含人體必需的多種胺基酸,滿足一天活力所需!(圖/奧丁丁市集

蛋農吳大哥堅持用不施打生長激素的優質國產室內放牧鴨,採益生菌配方飼料,飼養出來的健康鴨經HACCP食品加工廠所萃取出來原汁原味的滴鴨精,經由SGS食品安全檢驗報告指出其中含人體必需的多種胺基酸,滿足一天活力所需!

▲一包滴鴨精,補充一天精力所需(圖/奧丁丁市集

推薦商品:【芳苑鄉農會 – 黃金滴鴨精12包/盒(原味/西洋蔘)】

額外推薦:手工人蔘山藥麵線

▲帶有淡淡人參香氣的山藥麵線,口感Q彈美味(圖/奧丁丁市集

取原生種人蔘山藥,以友善栽培、不埋管而以深耕方式種植方法,孕育出類拔萃的無毒山藥,搭配嚴選的精緻麵粉為原料,採獨特工藝處理,讓麵線口感Q彈綿密,微帶清淡的人蔘香氣,營養豐富!

▲可以用滴鴨精取代鴨油拌麵線吃,超奢侈又超美味!!(圖/奧丁丁市集

至於要怎麼吃,應該就不用多說了,以上三種鴨產品搭上這麵線都是相當美味的!你可以用老鴨煲湯來煮麵線,用滴鴨精取代鴨油,甚至磨些山藥放在麵線上,打顆鴨蛋上去做成雪見麵線都是相當美味的!!好的鴨產品就該搭上好的麵線,這樣就相當完美啦!!

商品推薦:【芳苑鄉農會 – 手工人蔘山藥麵線300gx2包】

鴨的美好大家都已經知道了,那該怎麼取得?當然就是來奧丁丁市集,按下購買鍵,等著宅配送到家就對了!季節轉換之際,最需要補身體,千萬別錯過這麼難得的產品唷!

 

【推薦閱讀】看還有哪些必吃美食

以上分享內容如有侵害您的圖片版權,煩請來信留言告知,我們將會及時加上版權信息。若是您反對使用與分享,我們亦秉持對版權人尊重的原則,將會儘速移除相關內容。聯絡信箱:support@owlting.com

更多在地優質水果、食材盡在「奧丁丁市集
奧丁丁市集 好康福利社」提供更多美食資訊與專屬社員福利
加入奧丁丁LINE好友,掌握市集x旅遊x旅宿新訊

熱門文章
別惹3星座不爽!處女座擅隱忍又心狠手辣 TOP1抓準時機一槍斃命
別惹3星座不爽!處女座擅隱忍又心狠手辣 TOP1抓準時機一槍斃命

中天新聞

台女留學生匈牙利亡!疑遭失業男友槍殺 鄰曝1詭異現象
台女留學生匈牙利亡!疑遭失業男友槍殺 鄰曝1詭異現象

TVBS新聞網

新竹6月限定市集 純市集的兩場甜蜜愛戀重磅登場!
新竹6月限定市集 純市集的兩場甜蜜愛戀重磅登場!

引新聞

被「學生」闖入錄影現場 胡瓜慶生許願直跳針
被「學生」闖入錄影現場 胡瓜慶生許願直跳針

民視

女工程師「三餐清淡」竟罹脂肪肝 專家揪1禍因…超多人中標
女工程師「三餐清淡」竟罹脂肪肝 專家揪1禍因…超多人中標

TVBS新聞網

台南LED路燈疑似大陸不合格品 南市議員憂發生公安問題
台南LED路燈疑似大陸不合格品 南市議員憂發生公安問題

台灣好新聞

最賺錢3位兒童YouTuber:一年賺近8億台幣!「兒童網紅」寫進推理賣破20萬本
最賺錢3位兒童YouTuber:一年賺近8億台幣!「兒童網紅」寫進推理賣破20萬本

尖端出版

買茶揉UU!榨汁姬本人回應了:露點沒什麼「台灣可以開放一點」
買茶揉UU!榨汁姬本人回應了:露點沒什麼「台灣可以開放一點」

中天新聞

瑪娃龜速逗留!致災雨連灌3天 「2地雨勢最猛」躲不掉
瑪娃龜速逗留!致災雨連灌3天 「2地雨勢最猛」躲不掉

TVBS新聞網

把握未來1個月!「3生肖」財神護體 1類人橫財超旺必中獎
把握未來1個月!「3生肖」財神護體 1類人橫財超旺必中獎

TVBS新聞網

快訊/瑪娃颱風強浪襲東部 豐濱鄉台11線路基整片坍塌
快訊/瑪娃颱風強浪襲東部 豐濱鄉台11線路基整片坍塌

中天新聞

高中妹「1穿搭」親戚嫌太露 網見照片傻眼:清朝活到現在
高中妹「1穿搭」親戚嫌太露 網見照片傻眼:清朝活到現在

TVBS新聞網

6月衰神纏身!「3星座」恐遇災厄 這類人防小病變大病
6月衰神纏身!「3星座」恐遇災厄 這類人防小病變大病

TVBS新聞網

比印度神童還準!她8大預言全中「再示警下半年」災厄倒計時
比印度神童還準!她8大預言全中「再示警下半年」災厄倒計時

TVBS新聞網

5億高中生/租客開直播爆料高中生是傻孩子 但和阿公交手不舒服
5億高中生/租客開直播爆料高中生是傻孩子 但和阿公交手不舒服

中天新聞

五月天演唱會爆壓榨志工!伙食驚見「蛋炒飯配酸菜」挨轟:比乞丐還不如
五月天演唱會爆壓榨志工!伙食驚見「蛋炒飯配酸菜」挨轟:比乞丐還不如

CTWANT

李坤城親妹出面指控林靖恩問題大 支開親友結婚還換掉老宅門鎖
李坤城親妹出面指控林靖恩問題大 支開親友結婚還換掉老宅門鎖

CTWANT

6月運勢當心! 命理師嚴重警告「這生肖」會被騙、屬猴投資要謹慎
6月運勢當心! 命理師嚴重警告「這生肖」會被騙、屬猴投資要謹慎

中天新聞

胃癌末期「難活過5年」!醫揪1隱形殺手:早期都沒感覺
胃癌末期「難活過5年」!醫揪1隱形殺手:早期都沒感覺

TVBS新聞網

威力彩狂衝2億!4生肖「財神賜福」發了 連旺30天爽中獎
威力彩狂衝2億!4生肖「財神賜福」發了 連旺30天爽中獎

TVBS新聞網

愛喝茶小心!「這兩款」驗出殘留農藥 衛生局提醒「第一泡」先倒掉可避免喝到農藥
愛喝茶小心!「這兩款」驗出殘留農藥 衛生局提醒「第一泡」先倒掉可避免喝到農藥

中天新聞

詭異!台南後壁通往納骨塔農路 同一路段1小時連續2車禍
詭異!台南後壁通往納骨塔農路 同一路段1小時連續2車禍

中天新聞

神秘力量阻擋?1373天無颱風登陸 上次侵台「是它」
神秘力量阻擋?1373天無颱風登陸 上次侵台「是它」

TVBS新聞網

「世界第1家手搖飲」歇業!台中「雙江茶行」暴紅秘辛曝光
「世界第1家手搖飲」歇業!台中「雙江茶行」暴紅秘辛曝光

中天新聞

女友放屁「棉被悶頭」…工程師怒吼:害我後遺症 竟狂虐情人23小時報復
女友放屁「棉被悶頭」…工程師怒吼:害我後遺症 竟狂虐情人23小時報復

CTWANT

高雄停車場男子陳屍駕駛座! 警消破窗驚見屍水流出
高雄停車場男子陳屍駕駛座! 警消破窗驚見屍水流出

中天新聞

芎林球棒隊抓到了!街頭暴力砸車30秒 7惡煞落網
芎林球棒隊抓到了!街頭暴力砸車30秒 7惡煞落網

中天新聞

快訊/烈日下爆火燒車事故!國1桃園段「回堵5km」…冷凍貨車翻覆秒燃燒
快訊/烈日下爆火燒車事故!國1桃園段「回堵5km」…冷凍貨車翻覆秒燃燒

中天新聞

連日發高燒疑感染!MIRROR重傷舞者接尿袋10個月…家人吐照護重擔:眼淚倒流心裡
連日發高燒疑感染!MIRROR重傷舞者接尿袋10個月…家人吐照護重擔:眼淚倒流心裡

中天新聞

預防腎結石!醫點名避開高草酸食物 「這些蔬菜」是地雷
預防腎結石!醫點名避開高草酸食物 「這些蔬菜」是地雷

TVBS新聞網

98
0
分享