地方中心／台北報導
台灣因本土新冠肺炎（或稱COVID-19、武漢肺炎）疫情持續下降，呈穩定發展，因此中央流行疫情指揮中心宣布即日起至8月9日，將全國疫情警戒降至二級，並搭配一系列管制措施。不過對於餐飲業開放內用的規範，大多數縣市仍採保守原則應對。台北市府在今（29）日的疫情記者會上，公布「北市餐飲防疫規範」，朝逐步開放內用邁進。台北市長柯文哲表示，將在相關原則、數據指標下，採行每週評估、次週開放的模式，最快明天（7月30日）就會宣布是否達到「可開放內用」指標。
柯文哲表示，身為北市行政首長，他非常了解北市餐飲相關行業在這波疫情中受到的衝擊，由於目前北市疫情穩定，市府正評估餐飲開放內用的可能性，將每週評估、滾動修正。開放內用的評估參考指標和餐飲防疫規範如下所列：
1.「單一隔間室內50人、室外100人為上限」，如果超過的話，必須在3天前送防疫計劃給衛生局。
2.以個人餐為主，桌菜或自助餐須由專人分菜及夾取提供。
3.不同桌也要間隔1.5公尺，同桌應設隔板或梅花座。
4.工作人員除了戴口罩外，鼓勵戴面罩、手套和勤洗手。
5.如果顧客或員工確診，要暫停營業3天，恢復營業後也要暫停內用11天。
（圖／台北市府秘書處媒體事務組）
柯文哲強調，如達到參考指標，原則上可開放內用。北市府將採取「逐步開放內用」原則，並非一下全部無條件開放。
柯文哲表示，針對7月27日全國降為二級警戒後，北市餐飲是否開放內用， 以本週統計數字看來（2021年第30週，自7月23日至今）：
1.累計確診38例，每日平均新增確診案例 5.4例。
2.累計不明感染源9例，每日平均不明感染源1.3例。
柯文哲說，目前就等明天（7月30日）看看第30週的完整數據是否達到「可開放內用」指標。
媒體詢問，北市餐飲解封是滾動式解封，市長拋出最快8月9日可以開放餐廳戶外空間，想請問詳細規定？大稻埕碼頭美食貨櫃的岸邊欄杆設立桌椅座位區，有人爆料店家跟客人說可坐在旁邊現場食用，民眾擔心會成防疫破口，請問市府會開罰嗎？
台北市副市長黃珊珊回應，今日公布的台北市餐飲內用標準，最快會明天決定下周是否解禁。至於大稻埕的業者是開放外帶，但民眾自己買了在戶外空間飲食，是符合中央解封規範（在通風處並保持社交距離，還是可飲食）。
