數位學習推動專業化 敏實科大攜手企業推動「烘培之星挑戰賽」

數位學習推動專業化 敏實科大攜手企業推動「烘培之星挑戰賽」

台灣好新聞 2021-06-05 00:00

記者季大仁/新竹報導

敏實科技大學餐飲管理系6月5日將邀請新加坡商永紐台灣分公司的Norris經理蒞校合辦「烘培之星挑戰賽」Come Back with Anchor、並展演安佳冰淇淋系列創作品。校長王慧君表示,餐飲系用心經營與企業合作,提升台灣烘焙業的技術及水平,為餐飲系學生打造產學無縫接軌的境界。


烘培之星挑戰賽,有來自全國各地高中職學生郵寄作品參賽,以安佳奶油製作2款不同的技巧餅乾(冰箱小西餅、丹麥小西餅、千層酥、草莓雪球、夾餡餅乾)。由於疫情關係,「烘培之星挑戰賽」全程線上同步直播,確保5人以下在同一空間評審,並透過FB直播,讓所有參賽者都有參與感與緊張感。



評審長廖漢雄、楊嘉明委員、林志鴻委員在嚴格評審的同時,也由楊道欣老師直播製作4款安佳冰淇淋系列飲品,可口美味。直播的同時也推出張瑛玿、辜韋勳、楊道欣等餐飲系老師的專業「餐飲數位學習體驗券」抽獎,讓數位學習推動更專業化。


紐西蘭永紐公司派駐在台灣的Norris經理感謝敏實科大在疫情籠罩下,籌辦比賽承受了極大的壓力,考驗學校的專業及緊急應變能力。本次活動可看出敏實科大具有舉辦大型專業賽事的各項指標性能力,是專業中的專業。


餐飲系主任謝衣鵑說明,餐飲系的學習從食材源頭的食品安全衛生、到企業策略聯盟合作取得更多資源協助學生學習、連結連鎖餐飲與飯店實習就業,無縫接軌的打造餐飲與烘焙的小尖兵,為餐飲業界打造烘焙之星。

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