酵素涼拌野菜蔬食｜台灣好食材

野生過貓、川七、山茼蒿，還有打雷才會的有「打雷菇」，一起混合成的美味料理。一年四季都適合，冰箱有什麼就吃什麼，重點在醬料；再加入有助消化的酵素，美味又養生。

材料
打雷菇 (又稱「雞肉絲菇」的野生菇)、小番茄、山茼蒿、過貓、川七。
註：以上野菜份量依個人喜好即可。

醬料
野生香菜> 1 湯匙、白芝麻> 1 湯匙、砂糖> 1 湯匙、薑末> 1 湯匙、醬油> 1 湯匙、辣椒> 少許、香油> 5cc、酵素> 100cc。

作法
1.材料洗淨，切段，用熱水汆燙。
2.醬料攪拌均勻，淋在蔬菜上即可。

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