記者曾一禾／台北報導
現在科學資訊發達，許多人紛紛開始注重養生，魚油更是現代人最愛購買的保健食品之一。營養師輕食江欣樺營養師指出，魚油含有豐富的Omega-3，裡面的EPA和DHA成分更是維持循環順暢與靈活思考的關鍵營養素。那為什麼我們需要吃魚油呢？以及什麼人不能吃？江欣樺（阿江營養師）來告訴你：
首先，為什麼要吃魚油？阿江營養師表示：因為外食族飲食容易造成omega比例失衡，而魚油含有Omega-3脂肪酸，是屬於必須不飽和脂肪酸，無法自行合成，只能靠飲食攝取補充。江欣樺營養師表示：「現代人都是外食族，很容易造成脂肪攝取不平衡，omega-6攝取過多，美國心臟協會建議omega3與omega-6脂肪酸的攝取比例最理想是1:1，然而如今西式化飲食，人們攝取油脂的比例可能來到1:20。」
魚油含有豐富的Omega-3、EPA和DHA，幫助維持循環順暢。
天天都是外食族要小心了！由於外食經常造成omega-6攝取過多的情況，而過多會造成身體的負擔。近年來科學研究證實魚油中富含Omega-3脂肪酸，可以調節生理機能，但Omega-3這樣不飽和脂肪酸平時攝取不易，而隨著消費者健康觀念提升，了解到補充魚油可以有效率的補充Omega-3不飽和脂肪酸，除此之外，國外研究更發現吃魚油的好處還能改善憂鬱症與乾眼症，阿江營養師接受訪問表示：
科學研究證實魚油的功效對改善憂鬱症有幫助
憂鬱症患者通常血液中的Omega-3濃度偏低，因此科學家推測血液Omega-3濃度太低與憂鬱症有關。其中科學研究針對憂鬱症單吃魚油的效果不明顯，建議魚油搭配藥物雙管齊下，且魚油成分比例須EPA大於DHA才有幫助。
現代人容易睡眠不足、常使用電腦、手機產品，如果你是屬於這些族群，那麼吃魚油對於眼睛乾澀也有幫助。並且建議平常也要維持良好的生活型態，睡眠充足、不熬夜、均衡飲食、減少使用手機電腦的時間，並且多吃維生素A、C、E含量豐富的食物。
：魚油副作用有哪些？江欣樺營養師：5種人不適合補充魚油。
江欣樺營養師說道，在2015年的科學實驗中，受試者連續3個月每天補充天然比例3:2的魚油劑量(360mg EPA+ 240mg DHA)，發現淚液蒸發的狀況有所改善，淚膜破裂(TBUT)的時間延長，顯著改善乾眼症的效果。魚油這麼好，那是不是每個人都可以吃？魚油吃了會不會有副作用？阿江營養師表示：因為魚油具有抗凝血的特性，不能與凝血功能異常、或者服用相同藥理功效的藥物一起食用，因此會建議以下5種人不適合補充魚油：
凝血功能不全者
上述提到魚油具有抗凝血的特性，如果你是凝血功能不全者，本身血液並不容易凝結，萬一不慎受傷，可能會導致出血性問題，所以不建議食用魚油。
服用阿司匹靈藥物者
阿司匹靈藥物的作用是抑制血小板凝結，如果與魚油一起食用，可能會造成出血性的狀況。
近期開刀者
根據科學研究指出，魚油可能與凝血功能有關，所以近期開刀或重大手術的患者，在手術前2個禮拜先停止食用魚油，避免造成出血性情況。
懷孕32週的孕媽咪
懷孕32週的孕媽咪跟近期動手術開刀者很像，因為孕媽咪在生小孩的過程，可能面臨開刀剖腹產或其他特殊情況，因此若想補充魚油，建議與婦產科主治醫師討論是否合適補充魚油。
對魚類過敏者
魚油一般萃取自深海魚類，如果本身對於魚類過敏的人，可能先請醫師評估過，再決定是否補充魚油，避免引起過敏症狀。
吃魚油好處多多，但魚油怎麼選？魚油的比例是否越高越好？營養師阿江表示：其實魚油的選擇上要選擇含有豐富的Omega-3多元不飽和脂肪酸，且當中的DHA與EPA，是最重要的營養素，選擇魚油建議濃度越高越好，濃度越高DHA與EPA的含量越多，雜質越少，WHO建議每日300~500mg的ω-3脂肪酸，美國協會建議650~1000mg的ω-3脂肪酸，台灣則以一日不超過2000mg為宜。還有近年來因海洋重金屬污染的情況日益嚴重，因此購買深海魚油一定要注意，魚油是否有每批送第三方單位檢驗重金屬含量，以確保魚油食用後的安全性。
