記者黃昭博／嘉義報導
大鼎冷鏈股份有限公司資本額達新臺幣1億8,000萬元，為上達貿易成立的新品牌食品製造加工廠，看到嘉義市湖子內區段徵收乙種工業區的潛力商機，於去年5月開始，在湖子內現址擴大投資，投入約新台幣3億元，變身成專業、時尚兼具的企業總部與加工廠房，提供約120個就業機會，今年更預計籌設休閒餐飲主題餐廳。日前嘉義市長黃敏惠與市府團隊前往該公司參訪，讚許水產業結合文創設計、自媒體創意團隊，透過獨特建築外型與可愛吉祥物公仔，變身為嘉義市最新日、夜間打卡亮點，並成為打造嘉義隊的最佳品牌。
市長黃敏惠表示，嘉義市沒有經濟部編定工業區，在土地資源少，人口密度高的狀況下，鄰近台82線，可通往國道1號與3號的湖子內經過區段徵收與市地重劃，是市府重點開發區。在嘉義市最重要的是要有產業進駐，大鼎絕對是「帶動湖子內區段徵收重要的領頭羊。」大鼎具備專業與最先進的設備，提供生鮮食品最好的保存與行銷，整個區域設計最初即規劃完善，貨品採科技管理，並編有國際條碼，為商品進入量販、超市等通路先做好基礎，不只是物流運輸，更是時尚、專業的享受。嘉義市作為雲嘉南觀光休閒的消費中心，市府鼓勵企業家返鄉投資，期望這種投資吸引更多人潮，「拚經濟、拚產業、拚更好的生活品質。」
大鼎冷鏈股份有限公司執行長徐昀鼎強調，水產鏈配合黃敏惠市長與市府政策，做到青年返鄉、產業青創、科技運用，以及電子支付等都涵蓋在企業中。「冷鏈」是指高保鮮食材自產地收購或捕撈後，加工(食材分切包裝、OEM代工)、貯藏、運輸(宅急便、宅配通、嘉義速配自組機車隊等)、分銷(傳統通路)及零售(線上、實體門市、活動行銷)，到消費前都處於規定低溫環境的系統整合。
執行長徐昀鼎說，大鼎冷鏈公司經數位管理與ERP企業資源整合系統發展商業運用。廠房擁有FSSC22000「歐盟最高食品認證」，及符合HACCP、ISO22000的設計施作。而臺灣合法食品廠約1萬7,000多家，有FSSC22000認證的食品廠目前約只有100家左右。加工廠區介面(包含天花板)採不銹鋼等級；並引進德國進口真空貼體包膜機(斥資新臺幣1千500百多萬元)做貼體包膜；更採食品界高品質工業地板-德固地板；全區UV紫外線殺菌。而產品與原料冷凍區(零下24℃)設有強悍冷凍壓縮機，天花板採安全性高的太陽能水冷式性能管。自有車隊與金流系統的整合串聯符合未來的消費型態；導入CIS與吉祥物發展系列商品。這些優勢讓量販通路的代工接單擁有相對的定價權，設計包裝也符合歐盟法規。
建設處表示，市府也自109年起，在疫情期間成功媒合業者在馬來西亞線上台灣形象展將貨銷出去，歡迎大鼎冷鏈也一起加入嘉義市線上形象館，共組嘉義隊，打國際盃。市府積極招商引資，大鼎冷鏈是經營水產的在地廠商，整廠占地面積近1,300坪；In89豪華影城目前正在進行細部工程，業者預計今年內會營運；協億是知名品牌奧利塔橄欖油總代理，返鄉擴廠開辦全自動倉儲系統管銷油品。而市府為招商引資，對於一億元以上投資案，由市府指派單一窗口進行服務。
