大安農會芋頭豬肉水餃新品上市 學術農業學者一致肯定及推薦

大安農會芋頭豬肉水餃新品上市 學術農業學者一致肯定及推薦

台灣好新聞 2021-03-24 00:00

記者陳榮昌/台中報導

大安區農會二十四日上午舉辦芋頭豬肉水餃新品上市發表會!應邀參與的農業、學術及農友等人士非常踴躍,品嚐中,一致肯定在地生產香綿又Q的的優質檳榔心芋頭,加上產銷履歷肉品,是項難得的絕配,入口爆汁有一流的口感,讓你一粒粒不停的送入口。逢甲大學楊坤峰教授,特別推薦這款水餃,保證口味獨殊一格,很是難得的研製食品。


芋頭豬肉水餃新品上市發表會,由總幹事蔡建宗主持,五股農會總幹事姚舜仁、推廣部主任、逢甲大學楊坤峰教授、農業局畜牧科劉奕成、梧棲農會總幹事王秝毅及幹部,和協助研發的楊鵑華教授應邀與會,也一同品嚐享用芋頭豬肉水餃,一口咬下,芋頭濃郁香氣包覆著豬肉水餃,真材實料,不禁說道:喜歡芋頭的你絕對不要錯過!


蔡總幹事表示,大安區芋頭種植有二百五十多公頃,與大甲為同一個芋頭產區,品種為檳榔心芋頭,具有Q、香、鬆、高澱粉之優質品質,從2014到2020年連續多年得到台中市芋頭評鑑總冠軍頭銜。農會有鑑於社會大眾對食品安全的重視,幾年來大力輔導種植生產履歷芋頭,以大安偶芋品牌做行銷推廣,並多元開發芋頭相關豬肉加工品,如芋頭豬肉水餃、芋頭純肉貢丸,以及開發中的芋頭豬肉餡餅、芋頭排骨湯及芋頭瘦肉粥等。


芋頭由農民產地新鮮直送大安區肉品市場加工廠,經清洗及削切處理,透過熟稔的加工技術,將新鮮芋頭變成一道道美味的料理,消費者買回後經過簡單的解凍及復熱即可享受。楊坤峰教授表示,大安區肉品市場是全國第一間從拍賣、屠宰、分切到加工一元化多功能肉品物流中心,更取得了工廠ISO2200及HACCP國際驗證及產品產銷履歷三驗證,以產銷履歷作為經營方向,有安全性、溯源性、資訊公開性及農業環境永續性來經營,期許消費者享用美味之餘,還能享受到安全性。

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