驚蟄過後萬物復甦春回大地，是風光明媚出遊的好時節。日月潭頂級度假酒店涵碧樓循四季嬗遞變化，藉由飲食、生活作息來調養體內平衡的年度專案養生之旅，推出以屆滿周年。今年更深化身、心、靈三位一體的養生哲理，包含晨間湖畔漫步、結合正念的植修體驗、SPA足部舒緩按摩、體質養生料理等，邀請旅客在春季嶄露嫩芽之際，以恬靜的心迎向嶄新的自己。
春天為萬物生發之際，黃帝內經指出養生之道始於足下應：「夜臥早起、廣步於庭」，因此特別規劃「湖畔漫步」，在清晨時分健行於涵碧步道，近距離凝視日月潭面隨著旭日升起而逐漸褪去薄霧輕紗，倒映山形樹影呈現的明媚風光。用完精緻有氧早點後，搭配SPA館「足部舒緩按摩與LULU 果香美肌裹泥」，以東方足部反射按摩與西方的淋巴按摩，促進全身氣血循環、舒緩腿部腫脹外，再搭配以玫瑰花瓣與甜橙特製的果香裹泥，淨化肌理、喚醒全身活力。接續溫暖的春日午後入座緊鄰潭邊的池畔茶藝館，體驗與時下熱門的正念課程所結合的植修活動，透過修剪植栽的過程，引導客人不帶批判專注當下，沐浴春風剪去心中雜蕪、梳理思緒，絲縷草木清香直穿肺腑，淨化心神。
關於春季養生食事，涵碧樓東方餐廳主廚River除了針對三種體質傾向的住客打造專屬菜單外，也依循五行飲食的原則，加入蓊綠欲滴的新鮮在地食蔬，打造視、味覺雙全的春季養生饗宴。燥熱體質主菜「黑鮸魚佐海膽醬汁」，使用澎湖春季野釣黑鮸魚，肉質鮮嫩細緻，乾煎至魚皮微酥肉質軟嫩多汁，佐以蛤蜊燉煮的海膽醬汁，加入大量時令蔬菜如埔里羅馬花椰菜、紫色花椰菜及大甲有機蘆筍妝點，品嘗起來鮮甜且具有富饒的味蕾層次。其次體寒體質的主菜「法式羊排佐羅氏鹽膚木」，主廚特選紐西蘭鮮嫩羔羊肉，以古坑小農咖啡與茴香醃浸一夜加以煎烤，入口肉質軟嫩多汁帶有些微咖啡清香，佐以台灣原住民特有的食材羅氏鹽膚木調味，同樣也是使用大量食蔬妝點，呈現兼具創意與文化的美味料理。痰濕主菜「法式伊比利里肌佐關廟鳳梨桂花醬」使用蓊綠食蔬襯飾之外，主廚選用口味酸甜適中的台農十七號金鑽鳳梨，搭配涵碧樓獨門桂花醬汁熬製的佐醬，肉質甜香柔嫩的嫩煎里肌，入口豐饒滋味妙不可喻。
自涵碧樓2020年推出養生之旅，健康旅遊、養生度假風潮儼然成形，旅遊型態的改變重新詮釋旅遊定義，更著重於健康意識、品味風土與心靈滋養，今年春季屆滿專案推出周年，去蕪存菁深化體驗，提倡嶄新的健康旅遊意識、全新的生活體驗，與賓客共同追求身心靈的極致平衡。更多資訊請上http://bit.ly/laluwellness 或撥打 049-2856888
【涵碧養生之旅春季專案】2021/03/01-2021/5/31
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