為管理健康,部分女孩只吃沙拉或水煮輕食,運動營養師楊承樺提醒,長期吃單調無味的水煮餐,更容易被美食誘惑而破功,他建議恢復原型食物、多蔬果的正常飲食,才能同時兼顧美味與健康。
楊承樺說,提到健康飲食,多數人都會與雞胸肉產生連結,以去皮的雞胸肉來說,每100克含有23.3克的蛋白質,熱量更僅有117大卡,是健身的好夥伴。但是錯誤的料理方式,讓雞胸肉口感乾柴且淡而無味,反而令人卻步。
楊承樺表示,許多人聞油色變,事實上挑選好油能讓體脂管理事半功倍!他說,像是綺麗健康油,具有中鏈脂肪酸不易形成體脂肪的特色,且發煙點為200度C以上,各式料理都適合,年後安心享用美味時也能體脂管理!
還在煩惱眾多變化不知如何搭配嗎?楊承樺親授三大「綺麗」美味食譜,收服不同飲食偏好者的胃: 舒肥嫩煎雞胸肉,在小火熱鍋後加入綺麗健康油,將雞胸肉兩面小火各煎30秒,再蓋鍋蓋關火悶7分鐘,舒肥嫩煎雞胸肉就能上菜了!
若是無辣不歡,將雞胸肉先簡單醃漬,並以油短時間乾煎後,建議加入剝皮辣椒、紅辣椒、雪白菇、蔥白與簡易調味調理,就是一道剝皮辣椒炒雞胸肉。根據自己的飲食偏好,搭配不一樣的蔬菜或配料,輕鬆打造美味又可口的「綺麗」料理!
(中廣記者陳婉玲)