▲長春藤預防醫療健康管理師余孟璇（左二）上林書煒（左）主持的《婆媳當家》分享過年如何避開年菜高糖高油陷阱。（三立都會台提供）
匯流新聞網記者李映萱、李盛雯 / 台北報導
年節團圓怎麼少得了滿桌的美味佳餚，但年後營養師總是會在診間聽到患者後悔聲音。對於難以抗拒的放縱吃喝預期心理，健康管理師表示是可以被理解的，其實只要掌握逆糖的５撇步也能輕鬆微笑面對「年後健康管理」。
長春藤預防醫學健康管理師余孟璇近日上三立都會台《婆媳當家》，與主持人林書煒、嚴永烈、GIGI、惟毅如何在過年大啖佳餚時，逆糖管理及正確的飲食順序與習慣。余孟璇表示，只要掌握逆糖這5個撇步，就能輕鬆達到健康管理。
第一，重質不重量。緻澱粉如年糕、南棗核桃糕、發糕等攝取需淺嚐。並且於下一餐次，減少白飯的攝取量，以達糖類攝取平衡；第二，烹調有訣竅。善用天然新鮮香料，注意少油、少鹽、少糖，仍可以烹煮美味年菜；第三，順序很重要。水肉菜飯果，先吃蛋白質助於延緩血糖上升，提供飽腹感。
第四，別忽略隱形版高糖飲品。如桂圓紅棗茶、黑糖薑茶，可以改成無糖的花草茶或是單純用水果提味的水果茶；最後，要吃也要動。每天吃吃喝喝，也要記得動一動。
低糖飲食或者168斷食法，對於想要做好體重管理的朋友來說，一定不陌生。余孟璇特別提醒，這兩種飲食法都需要有醫師或營養師在旁監控，才是真正安全的做法，尤其有些朋友執行期間非常長，生理的特殊情況也不同，也很可能造成低血糖的風險。
尤其168飲食針對胃部較不好的朋友，長時間的空腹也不是好的體重管理方式，所以一定要注意自身狀況，找到可以信賴的醫師、健康管理師、營養師，從旁監控與個人化協助，才是最正確的方式。此節目將於大年初四（15）日於三立都會台上午10點播出。
照片來源：資料照面
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