新年就開吃飯店聯名午茶派對熱鬧開鑼

毅傳媒 2021-01-16 10:56

採訪．Jimmy｜首圖．台北寒舍艾美酒店提供

開年新氣象，各大飯店紛紛推出跨界聯名午茶，以美好的滋味喚醒嶄新的新年新希望。(圖．香格里拉台北國際遠東大飯店提供)

跨界聯名的活動，不僅可以刺激不同領域消費粉絲的相互交流，同時也為品牌帶來嶄新的活力氣象。才剛步入2021年，各大飯店紛紛推出跨界聯名的餐飲午茶活動，透過各式午茶滋味的味蕾刺激，一起迎接無限希望的後疫時代到來！

時尚性感的法式聯名｜台北寒舍艾美酒店ｘChloé

擁有許多時尚名人鐵粉的台北寒舍艾美酒店，攜手同樣來自法國的時尚精品Chloé，共同推出聯名的午茶「香戀蒔漾」法式雙人下午茶套餐，在依然感受寒意的深冬中，品牌巴黎浪漫的人文滋味。

台北寒舍愛美酒店的主廚鄭吉賢以Chloé新品沁漾玫瑰女性淡香水為創作靈感，運用各式食材巧妙詮釋香水天然的花香與色澤，巧妙地呈現出6款甜點和3款鹹食午茶套餐。首先不容錯過的即是以Chloé香調量身打造的「覆盆子玫瑰慕斯」，經典沙布列餅乾上襯著以法國進口的玫瑰，搭配覆盆子果泥製成的慕斯，口感濕潤輕輕一抿在嘴中迅速化開，佐以點綴食用的玫瑰花瓣，滿口都是浪漫的玫瑰浪漫。另一款「黑醋栗法式棉花糖」則是採用黑醋栗果泥製成，展現如雲朵般蓬鬆柔軟、酸甜適中入口即化的夢幻滋味。

鹹食的部分不容錯過的當然即是法國料理中的經典代表－鵝肝，主廚推出法式正統美味「鵝肝慕斯配裸麥吐司及風乾蘋果片」，融合鵝肝、鮮奶油與波特酒一起調製成的鵝肝慕斯，口感綿細柔滑入口即化，搭配裸麥吐司、開心果碎與風乾蘋果片層次豐富，一口咬下滿嘴的法國浪漫氛圍。

台北寒舍艾美酒店攜手法國時尚精品Chloé，共同推出聯名的午茶「香戀蒔漾」法式雙人下午茶套餐。(圖．台北寒舍艾美酒店提供)

主廚鄭吉賢以Chloé新品沁漾玫瑰女性淡香水為創作靈感推出6款甜點和3款鹹食午茶套餐。(圖．台北寒舍艾美酒店提供)

★香戀蒔漾法式雙人下午茶套餐
活動期間：即日起至2月28日
價格：每位1,880元外加一成服務費
訂位專線：02-6622-8018，北緯25酒吧
加碼活動：凡點用下午茶，每組可獲得Chloé隨行香氛5ML乙個(數量有限、送完為止)，並加碼參加週週抽獎活動，有機會將沁漾玫瑰女性淡香水30ML。

仙氣飄飄為好年加油打氣｜香格里拉台北遠東國際大飯店ｘ八方新氣

才剛完成廣受好評的遠東Café重新開幕之後，香格里拉台北遠東國際大飯店立刻攜手國內頂尖名瓷美學第一品牌－「八方新氣」，共同在飯店一樓挑高迷人的大廳茶軒中推出聯名午茶－「新氣下午茶」，由甜點行政主廚Frank Braun發揮巧思創意變化各式精緻年節甜點，擺放在八方新氣優雅唯美「托福」瓷器作品上，上桌時再添上煙霧裊裊的乾冰，精巧美味又仙氣吸睛，為嶄新的2021年帶來好兆頭。

「新氣下午茶」特別選用八方新氣的「托福」作為下午茶架，外型以象徵虔誠和平的手，溫柔地向上托起滿滿的福氣。而甜點行政主廚Frank Braun將新春意象融入其中，例如爆竹、金元寶等，共有六款甜點與四款鹹點，十全十美道道精巧，口味上也融合中西讓人驚喜連連，賓客選用下午茶的咖啡或茶，也可親自體驗多款八方新氣精選茶具，一起歡喜迎接牛年。

香格里拉台北遠東國際大飯店邀請王俠軍的八方新氣，共同推出「新氣下午茶」。(圖．香格里拉台北遠東國際大飯店提供)

優雅的白瓷搭配現代午茶餐點，展現誘人的饗食樂趣。(圖．香格里拉台北遠東國際大飯店提供)

一樓The Cake Room 琳瑯滿目的新年伴手禮品中，獨家推出限量款「金牛報喜極致禮籃」，加入八方新氣牛年系列商品–迎新存錢筒。(圖．香格里拉台北遠東國際大飯店提供)

★新氣下午茶
活動期間：即日起至2021年2月28日每日1:00pm~5:00pm限量供應
價格：每位1,088元外加一成服務費
訂位專線：02-7711-2080，需事先預訂

享受限量日系頂級駕馭美味｜台北晶華酒店ｘLEXUS

台北晶華酒店攜手日系車壇傳奇LEXUS，邀請到擁有「甜點藝術家」美譽的日籍甜點大師－平塚牧人Makito Hiratsuka，將LEXUS匠心獨具及與極致工藝的品牌精神，共同推出散發節慶氛圍的「LEXUS午茶組」。

一頭充滿戲劇張力捲髮的平塚牧人，在台灣的甜點界擁有相當多的個人粉絲，擅長將不同的文化特色轉為符號，以獨特的觀點與精煉的廚藝詮釋轉譯，自成獨樹一格的創作，賦予每道甜點細緻且充滿令人驚豔的視覺魅力。由他主導的「LEXUS午茶組」品項共有5甜1鹹，盛裝於貼著代表LEXUS家族風格的Spindle Grille紡錘型水箱護罩圖騰的珠寶盒中。午茶組最具特色的就是以傳統的日本食材，結合法式點心技法的「KOTO古都」，這是以滋味馥郁濃厚的抹茶慕斯配上蜜漬紅豆，法式黑糖鮮奶油妝點黃豆口味的巴伐利亞杏仁海綿蛋糕，再搭配口感豐富的黃豆芭瑞脆餅基底，最後綴上平塚主廚呼應LEXUS工藝精神，以純手工製作的經典Spindle Grille巧克力片，典型而傳統的日本風味，散發出職人精神及兼容並蓄的風範。

台北晶華酒店攜手日本頂尖名車LEXUS，邀請日籍甜點大師平塚牧人Makito Hiratsuka，共同推出「LEXUS午茶組」。 (圖．台北晶華酒店提供)

「LEXUS午茶組」品項共有5甜1鹹，盛裝於貼著代表LEXUS家族風格的Spindle Grille紡錘型水箱護罩圖騰的珠寶盒中。 (圖．台北晶華酒店提供)

★LEXUS午茶組
活動期間：即日起至1月31日，每日限量10組（需於3天前預訂）
價格：每套1280元外加一成服務費
訂位專線：02-2523-8000轉3852，上庭酒廊
加碼活動：配合「LEXUS午茶組」活動，LEXUS車主還能免費享有日式節慶浴衣體驗，穿上浴衣品嘗下午茶，在台北進行一趟別具特色的和風旅行。

風靡全球的台式珍珠狂潮｜台北W飯店x珍煮丹

在全球掀起一陣珍珠奶茶狂潮的台灣原創飲品，成為另類台灣行銷全球的明星，台北W飯店今年邀請從士林夜市發跡的在地原創品牌「珍煮丹」跨界合作，推出四季不同主題的下午茶方案。

首波將以珍煮丹聞名的「珍珠」與「黑糖」作為發想主軸，由W主廚與調酒師團隊集思廣益，打造出7款外型吸睛的精緻小點並搭配4款主題特調，大膽顛覆大家對珍珠的想像力。「紅茶拿鐵巧克力珍珠塔」以下午茶經典品項「塔」作為基底，內含帶有伯爵紅茶香氣的巧克力甘納許，上頭再以珍煮丹紅茶拿鐵珍珠、黑巧克力刮條與糖漬柳橙絲等巧妙點綴，展現層次分明的口感。宛如可愛糖果造型的「黑糖布丁慕斯」，主廚使用香草餅乾與黑糖杏仁蛋糕為主體，再以香草布丁與黑糖慕斯打造甜蜜內餡，鬆軟綿密好入口，絕對是拍照打卡最吸睛的打卡拍照點。