網路傳言不可靠!名醫親身實踐養生抗病之道,跟著這樣做準沒錯

網路傳言不可靠!名醫親身實踐養生抗病之道,跟著這樣做準沒錯

時報出版 2021-01-15 09:02

〈不吃保健品,運動及飲食控制三高〉

「吃保健食品護腦,還不如控制三高。」血脂、血壓偏高的台大醫院腦神經外科權威杜永光,以自身經驗告訴民眾,世界上沒有任何一種藥品吃了之後,可促進腦部循環,預防失智症。最好的預防方法就是,好好控制血糖、血壓、血脂。

杜永光是國內外知名腦神經外科權威,在國際醫學會上,不少國外教授一提到台灣,第一個就想到他。明年將邁入杖國之年的他,在字典裡沒有「退休」兩個字,希望自己能一直開刀開到八十歲。

開刀到八十歲需要有好體力?溫文儒雅的杜永光臉上露出笑容:「大師不一定都要一直站在手術檯,只要在關鍵時刻出手就可以了。」在醫院退休前,門診、開刀、教學外,就是到世界各地開會;退休後,比以前更忙,因為不少醫院找他去教學。

祕書翻開他的行事曆,事情一件接一件,幾乎沒有空檔休息。開完刀,接受採訪,再驅車前往新店耕莘醫院,接著再到台北國泰。1天排這麼多行程,不會累嗎?杜永光說:「做自己喜歡做的事是一種享受,怎麼會累呢?」

「我很享受我的工作。」杜永光說,腦子裡的世界非常有趣,至今仍有許多謎尚未解開。話鋒一轉,提到坊間各種護腦方法,他難得雞婆說,「世界上沒有任何一種食物或食品,科學證明有效。」花錢吃保健食品,不如好好控制三高。

杜永光進一步解釋,腦部循環是微循環,改善微循環最好的方法就是控制三高。有高血脂家族遺傳的他,為享受美食,選擇吃降血脂藥,不想吃美食吃得有「壓力」。

上了年紀,大多數人血壓會偏高,杜永光也一樣。不少民眾一聽到自己有高血壓,需長期吃藥,就開始焦慮;杜永光表示,有高血壓一定要好好服藥控制,才能降低對健康的危害。只要按時服藥加上適度運動,藥會愈吃愈少,但絕不能擅自停藥。

做好血脂、血壓管理,也做體重管理。因為開刀的關係,從年輕開始養成一天只吃早、晚兩餐習慣,這幾年,下診後偶爾會跟同仁一起吃午餐。跟他共事的同仁說,杜教授什麼都吃,只有一樣東西不吃,那就是小菜。

到餐館吃飯,同仁都會拿一堆小菜,杜永光看到小菜一點也不動心,旁人怎麼誘惑他都不為所動,連蔥、蒜、香菜也不碰。因為他覺得,小菜放在外面一段時間不太衛生,怕吃壞肚子。

開刀需要耗體力、腦力,杜永光維持體力最好的方法就是「查房」。每天光是在醫院走動,少則五~六千步,多則一萬步,到國外開會走得更多,一天可以走三萬步。

「我要再增加運動量。」身形適中的杜永光,自我要求完美,對於目前體重不太滿意,認為再瘦五到八公斤,會更有活力。他笑著說:「現在體力跟年輕時差很多,以前可以通宵達旦開刀,現在體力、視力都不行了。」

儘管體力、視力不再年輕,杜永光仍每天不斷思考、學習,腦袋無時無刻都在想,如何拆解病患腦部炸彈,在同仁眼裡,不但IQ高,EQ也相當高,從不亂發脾氣,即使遇到困難的事,總能大事化小、小事化無。

會讓他生氣的只有一件事,遇到醫院不合理的待遇時,「有些時候必須適度表達自己的不滿,別人才知道你的感受。」杜永光表示,在開刀房即使碰到棘手事件,當下會出現情緒,很快就能調整過來。他認為,情緒是可以控制的,不應把情緒宣洩在別人身上。

情緒不好時,杜永光會拿起筆畫畫,轉換心情。酷愛畫畫的他,總會隨身帶一本小冊子,把手術過程畫下來,「每畫一次就好像再開一次刀。」杜永光鼓勵年輕醫師也隨時畫下開刀示意圖,他認為,以鉛筆素描詳細記錄手術部位,是他醫術不斷精進的祕訣。

到了一定年紀,不少人忘東忘西,花錢吃健康食品護腦。杜永光每次看到病患拿一堆保健食問他,這個有沒有效?覺得好氣又好笑,他說:「要讓腦袋靈光,與其花大錢吃保健食品,不如天天運動,控制飲食,預防三高找上門。」腦部循環是微循環,沒有任何一種藥品或保健食品,可以預防失智,只有控制血壓、血糖、血脂才能活化腦部循環。

〈健走運動、自製養生飲,保持滿滿活力〉

坐六望七的骨科權威、新光醫院院長侯勝茂,每天總是精神奕奕,早上六點起床,七點前到醫院巡房、七點半開啟一天忙碌行程,直到下午三點,才能坐在辦公室批公文,問他每天活力滿點的秘訣?很簡單就是「吃、運動、保持快樂」的心情。

骨科權威侯勝茂行醫三十多年,為數萬名患者置換人工膝關節,讓患者可以重新走路。門診裡,總是有人問如何保養「腳頭乎」?爬樓梯會不會傷膝?要吃什麼保健食品……,他總是笑笑回答,很多保健食品只是吃心安的,最好的方法就是運動,可增加血液循環,使關節有新的活力,再度年輕。

年輕開始就有運動習慣的侯勝茂,再忙也會找時間運動,即使當住院醫師時,也是抽空打球或是走路,達到一定的運動量。「運動很紓壓」,喜歡打網球的他,每週三跟一群台大醫師一起在球場上相互廝殺,彼此拚得你死我活,廝殺完,大家在一起吃喝,所有的煩惱、壓力一掃而空。

因為殺球殺得太用力,侯勝茂右肩受傷,只好放棄最愛的網球,那年他才五十歲,正需要運動的年紀。他改打高爾夫球,後來妻子劉秀雯(前市立聯合醫院仁愛院區院長)邀他一起打羽球,好勝心強的他,看到對方球打過來,再遠也跑去救球或是殺球,結果因肩膀曾受過傷,加上體力輸給兒子,球一直接不到,讓他很生氣。

打球一直輸不好玩,侯勝茂對著他兒子說:「你三十歲,我六十幾歲,體力差這麼多,你都不會放水一下嗎!」輸了幾次球,自尊心受創,他就不再打羽毛球,改健走、在家騎腳踏車。他自嘲,自己的心眼很小,做任何事一定要做到最好,稍有瑕疵,心裡會覺得很不舒服,在醫學上也一樣,開刀前,會一再演練,讓自己做到最完美。

談起健走,侯勝茂自創一套「北歐式」走法。他說,一般人健走,很自然的將雙手垂下,自然擺動,但這樣的走法只有腳運動到了,手並沒有太大的運動,因此,應訓練「北歐式」的走路法。就是雙手在九十度以上向上運動,類似划雪的姿勢。雙手要舉高,只要雙手在九十度以上向上舉高至頭頂上,或在頭頂上左右晃動,這樣就能運動到上臂部,能夠防止五十肩。

「這種走法不但能動到腳,也能動到手。」他說,北歐式的走路法,不適合在大馬路上,會被認為精神有問題,因此,他都在大安森林公園活動,每次約走六公里,大概繞公園三圈。健走時,他也沒讓腦袋空著,通常他會給自己出題,利用走路時思考解決方法,像是今年長庚醫院爆發急診醫師出走潮,他就開始思索,長庚醫院為何會發生這樣的事情,如果這件事發生在新光醫院他會怎麼處理。

當衛生署長時,碰到很多棘手的問題,都是健走時想出來解決方案。健走有助解決問題外,還有一個好處,就是可以看不同的風景,有時還可以欣賞美女,他開玩笑,有次提早下車走路回家,看到前方有位身材姣好的美女,他快步跟上前,看到美女運動衣上印著「懶得理你」四個大字。看到這四個大字,侯勝茂趕緊回到正途,轉進巷子走回家。

除了持之以恆運動外,侯勝茂的飲食也不馬虎。他每天早上吃自製奇亞籽堅果飲,補充一天能量。他把奇亞籽、堅果、燕麥、洋車前子搭配豆漿或低脂牛奶一起食用,吃了會有飽足感,若中午前肚子餓,會再吃一根香蕉充饑。他表示,這些早餐都是太太準備,自己只是把各種食材混在一起吃,至於有什麼效果,只有另一半知道。

他強調,另一半非常注重養生,家裡吃什麼食物,都是她在張羅。以早餐為例,她覺得奇亞籽含有Omega-3,燕麥是高纖食物、可降低膽固醇及心血管疾病風險,豆漿含高鈣,堅果有不飽和脂肪酸及維他命B1、B2、B12,洋車前子含豐富纖維,這些食物吃了有飽足感,還可防心血管疾病及失智症。

偶爾侯勝茂會變換口味自製吃沙拉。他的自製生菜沙拉是買季節性蔬菜,例如小黃瓜、紅、黃甜椒、番茄、美生菜等,顏色愈多愈好。這些蔬菜清洗乾淨後,淋上紅酒醋或一般的特殊調味醋,如果覺得味道太淡,可以加上五顆葡萄乾,這樣就很好吃,又沒有太高的熱量。

保持好心情也是健康的不二法門,從踏進醫界,幾乎就陷入忙碌生活的他表示,非常感恩自己能從事喜歡的工作。侯勝茂說,年過六十以後,最大的困擾就是吃太多,這幾年他體悟到一個道理,就是健康生活並不必太花時間,吃得簡單、適量的運動,保持愉快心情,就能過不生病的生活。

很多民眾擔心「腳頭乎」卡卡,花大錢吃各種保健食品,其實最好的保養方式是運動。侯勝茂說,骨骼也需要鍛練,懶得動,久而久之,會覺得身體不再需要它,忘記如何運轉。「從年輕就要運動,如走路、游泳等運動可加強肌肉強度及骨質量,促進骨質的形成。」他表示,適當的運動不僅可強化關節,還可讓人變年輕。

本文摘自《門診時,醫師不會告訴你的養生祕訣:51位權威名醫親身實踐的抗老保健法
【本文由時報出版提供,未經授權,請勿轉載】

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