美旅記者也無法抗拒戀上嘉義超美復古咖啡館

毅傳媒 2020-12-03 11:30

採訪．Jimmy｜首圖．陳思明攝影

在地方政府和民間的齊心努力下，嘉義成為超夯的國旅熱門觀光大縣。（圖．陳思明攝影）

無法出國的一年，台灣國旅大爆發，各縣市也卯足勁推銷自己家鄉的好山好水；繼台南之後，一縣之隔的嘉義也成為另一個廣受旅人歡迎，既復古又時髦的觀光大縣。不管是故宮南院裡的中國古文物，享譽華人的阿里山神木，或者是金馬獎最佳劇情長片「消失的情人節」裡的小農村漁村，擁有豐富天然原始森林山野和豐富人文歷史文化肌理的嘉義，迷人的巷弄裡更有令人驚艷的咖啡館，在悠然的城鎮裡飄散著誘人的咖啡香。

昭和十八J18｜免出國一秒到日本神社

西元1943年、昭和18年、民國32年，位於嘉義市中心的公園內，附屬於嘉義神社的「齋館」－前往神社祭祀前進行齋戒和更換衣物準備祭祀的場館，和「社務所」－處理神社日常事務的辦公空間，兩棟建築正式落成；充滿傳統日本風格的建築和庭園，與一旁的嘉義神社共同形成完整的日式正統祭祀參拜的區域。戰後國民政府遷台，全台各地的日本神社幾乎全被改成忠烈祠，主體建築也幾乎全部被改成中式廟宇的形式，或者是被夷為平地移作他用，嘉義神社也不例外；然而，這兩棟坐落一旁的建築卻因為不是主體建築而幸免於難，被移為國軍828醫院所使用，直到民國76年才歸還給嘉義市政府，並於87年指定為市定古蹟，同時以「嘉義史蹟資料館」重新與大眾見面。

原本為日治時期的嘉義神社附屬建築－「齋館」和「社務所」意外獲得完整保存，也成為今日嘉義市史蹟資料館和昭和十八J18的空間。（圖．陳思明攝影）

洋溢著道地日式傳統建築風情的昭和十八J18，從庭園到建築本體都散發著濃郁的日本傳統木造建築的氣質。（圖．陳思明攝影）

嘉義公園內依然保存著許多早年日本神社的象徵性建築，經典的石燈和狛犬，守護著不同時代裡默默求生存的芸芸眾生。（圖．陳思明攝影）

目前的「嘉義史蹟資料館」由嘉義在地的「對了．出發」文創營運，為了重現早年神社「齋館」和「社務所」的情境，同時也將嘉義史蹟文化融入其中，並吸引更多年輕消費者了解嘉義文化，因此特別以「昭和十八J18」為名，匯聚了餐飲空間、文創商品、文學館和體驗區…等多功能，透過美食、情境體驗和各項活動，讓古蹟建築不僅僅只是一座靄靄老去的屋舍，更是融入現代生活、認識城市文化基底的最佳解說員。

當然，在暫時無法出國的時刻，充滿經典道地日本建築的「昭和十八J18」，也成了許多人拍照打卡，假裝偽出國的重要景點。自入秋以來，儘管北回歸線以南的嘉義依然艷陽高照，但是氣溫慢慢轉涼，庭園裡高聳的銀杏樹也隨著冬季氣息的濃郁而轉黃，更讓人有一秒置身日本京都的感受；此外，更可在此換上改良版的簡單日本和服浴衣、穿上木屐，漫步在「昭和十八J18」拍張照片，一解今年無法前往日本賞楓紅旅遊假期的癮頭。

「社務所」前的銀杏樹被綁上象徵神聖物記號的稻草繩。（圖．陳思明攝影）

保存良好的「齋館」和「社務所」，讓人瞬間有置身日本的錯覺。（圖．陳思明攝影）

昭和十八J18特別提供了簡易型的日式和服浴衣體驗。（圖．陳思明攝影）

身著改良簡易型的和服浴衣，穿梭在昭和十八J18的走廊上，徹底體驗日本京都古老寺院的氛圍。（圖．陳思明攝影）

選用台灣各地在地別具特色特產所料理的精緻風味早午餐，巧妙結合日式和風、洋式和台式的料理，在古老的日式建築中輕鬆享受美味佳餚。（圖．陳思明攝影）

起風｜從資源回收站變成茶藝復興發射站

「在整修完這間原本是資源回收廠的宅邸，一點一滴打造成我們想像中的咖啡館之後，我們一直苦惱這間咖啡館到底要叫甚麼名字，突然想起，每天工事忙完我們站在一樓的時候，總會從戶外吹進一陣涼爽的清風，那不如，我們的咖啡館就叫做『起風』吧！」店長悠然的說起咖啡館取店名時的趣事。

從廢棄物回收處理廠改造的起風，可說是近期嘉義最夯的超人氣咖啡茶館。（圖．陳思明攝影）

在先前從事建築、景觀和甜點工作的兄弟妹三人齊心合作下，讓這座美麗的宅邸再現風華。（圖．陳思明攝影）

這間原本是中油的員工宿舍，後來又轉為資源回收場的建築，原本荒廢到連大門都被拆走便資源回收作業，有一天專攻室內設計的哥哥、從事景觀設計的妹妹，和具有餐飲背景的弟弟三個人決心開間想像中的咖啡館，一直苦尋不到合適的據點空間時，透過親戚的輾轉介紹下與這間被回收廠蒙垢的建築相遇，他們大為驚人立刻租下，在兄弟妹齊心的修復與改造之下，讓這座散發復古懷舊情懷的建築，與現代時髦的咖啡、輕食甜點完美相遇。

樸質的室內空間情境和帶點工業風格的管線，每一個角落都像極了電影畫面。（圖．陳思明攝影）

二樓的榻榻米座位區更是一位難求的熱門座位。（圖．陳思明攝影）

因為充滿文青感的店長嫁給了一位茶農老公，而她也發現坊間有太多被外來茶混和所充斥的茶飲店，因此除了自家老公所種植的天然有機茶品之外，也苦心尋覓全台各的的9款特色茶品，不僅僅只是推廣台灣茶的再復興，同時也希望透過品茶文化儀式的過程中，讓人們在倍速光速的科技時代中，也能好好享受一杯美好茶品的優閒時光。

店主特別嚴選台灣在地的天然有機茶品，搭配充滿復古情調的器皿，和手工製作的爽口甜點，展現台灣茶藝復興的企圖。（圖．陳思明攝影）

表面張力十足的紅玉泡沫鮮奶茶充滿強烈的視覺效果，搭配上野莓烤糖輕乳酪蛋糕，是店內的超人氣招牌。（圖．陳思明攝影）

AMON咖啡所｜品嘗咖啡的靈魂

創立四年多的Amon咖啡所，就像她充滿詩意的名字一樣，從台語唸起「咖啡所」的音韻即是「嘎逼Soul」，憑藉著對於咖啡的濃烈熱情，老闆投入了生命的賭注，無論是義式咖啡、手沖咖啡、賽風壺咖啡，希望透過每一杯精心烹煮的咖啡分享，讓人們可以盡情享受不同咖啡豆、不同沖煮方式下所展現的豐厚層次韻味與深邃靈魂。而最經典的手沖咖啡則是採用KONO點滴式手沖，製作一杯就必須耗上約10分鐘的過程，才能精粹地呈現咖啡深厚的醇味與靈魂。

空間不大的Amon咖啡所，像是童話故事裡的小屋，誘發著人們探索的好奇。（圖．陳思明攝影）

室內空間保留了早年日式建築的格局，散發著迷人的復古情懷。（圖．陳思明攝影）

一瞬間讓人以為來到了日本京都佐京的咖啡喫茶店場景。（圖．陳思明攝影）

而提及Amon咖啡所，除了令人驚豔著迷的咖啡之外，另一個搶眼的亮點即是店家所提供的台式傳統糕點。店長表示：「我們搭配咖啡的小點心特別選用了嘉義在地著名的『光正堂』糕點，其實，『光正堂』是我親戚所開設的傳統糕點鋪，日治時期以販售和菓子為主，從小我們就很習慣吃這些非常經典的台式傳統糕點，因此在選擇與咖啡相配的點心時，特別從日式的大福為基底進行改良，搭配上台灣傳統的麻糬共同詮釋再創作，反而呈現出傳統台式糕點與現代時髦咖啡之間意外和拍的新口味。」

主理人用心烹煮每一杯咖啡，期盼能將最精萃的咖啡韻味之魂傳遞給每個人。（圖．陳思明攝影）

與咖啡同齊名的點心，特別選用嘉義在地有名的光正堂糕點。（圖．陳思明攝影）

選一個角落、點一杯咖啡，一同走入時光隧道，好好享受浪漫的嘉義復古浪漫旅程。（圖．陳思明攝影）

【昭和十八J18】
電話：05-277-0518
地址：嘉義市東區公園街42號
營業時間：08:00－17:00（周一休館）
FB：昭和十八J18－昭和史蹟資料館

【起風】
電話：05-228-4688
地址：嘉義市東區公園街42號
營業時間：13:00－21:00（周二、週三店休）
FB：搜尋「起風」

【Amon咖啡所】
電話：05-222-2670
地址：嘉義市東區市宅街22巷5弄5號
營業時間：13:00－18:00（周一、週二店休）
FB：Amon咖啡所