杭菊田野秋旅 漫遊銅鑼客家小鎮

11月中旬是苗栗銅鑼鄉杭菊花開的季節，燦爛秋陽下許多戴著斗笠的採菊阿姨們正忙碌著，呈現出美麗悠然的田野景象，來到這裡，可品一壺杭菊沖泡的茶飲，探訪鄉間秘境，領略銅鑼純樸的小鎮故事。

採訪．妮可魯｜首圖．林玉偉  攝影

沁涼如水的秋日在入冬前轉了性，以不輸盛暑的秋老虎之姿將人熱到渾身冒汗，銅鑼鄉間種植的杭菊被太陽曬到燙屁股，噗嘟噗嘟的全數燦放，像是一朵朵黃的、白的10圓硬幣，胖呼呼的好可愛。

「杭菊有清肝明目的功能，一般市面上常見的是杭白菊，主要用來泡茶，日常生活保健可經常使用，杭黃菊的藥性比杭白菊來得強勁，帶有疏散風熱的藥效，多半作為藥用，因此消費量較大的杭白菊種植面積會比黃色的多很多。」戴著花斗笠、全身為了防曬包緊緊的採菊阿姨和我們解釋杭菊的功效，雙手沒停的採摘著一叢叢盛開的花朵。

空氣中飄散著杭菊淡雅的清香，11月中旬向來是苗栗銅鑼杭菊盛開的季節，緊接著就是為期約三週的搶收，今年因為雨量較少，杭菊的莖葉抽得較短，花叢沒往年來得高大，但卻不影響開花的數量與品質，讓種植杭菊的農家鬆了一口氣。

杭菊因大規模栽種的主要產地在中國杭州，因而得名，苗栗銅鑼則是台灣種植最廣的地方，前些年杭州因為農藥殘留的問題讓許多消費者對於食用杭菊的安全性產生疑慮，畢竟茶飲最怕農藥殘留，使得通過農糧署高標準檢驗的銅鑼杭菊受到消費者青睞。

「銅鑼的杭菊會註明ND標章，代表通過374種農藥檢測完全無殘留，日常沖泡飲用或煮雞湯都很安全，若是那種包裝不完整，沒有標明產地、產銷履歷或ND認證的就要小心了。」銅鑼媳婦郁雯姐在銅鑼車站前經營一家以銅鑼杭菊為主題的伴手禮店「方妮巧禮」，店裡一整面牆都是包裝精緻、曬乾的杭白菊，以及利用杭菊精華做成的天然洗髮精、舒緩霜、護手霜等，我試抹了一些在手背上，杭菊清甜的香氣就像薰衣草一樣，有種讓人舒緩放鬆的療癒感。

雙峰草堂 咬一口銅鑼的銅鑼燒

造訪銅鑼之前，朋友就推薦說一定要去吃雙峰草堂的銅鑼燒，草堂主人洪西國有感於鄉親常被問：「為什麼銅鑼沒有銅鑼燒？」於是決定開店賣銅鑼燒看看，他笑說自己和哆啦A夢一樣愛吃銅鑼燒，且嘴巴還很挑。

為了做出日式口味的正宗銅鑼燒，他攜同太太一起向專業的甜點老師拜師學藝，從餡料、餅皮的製作全自己來，以日本職人手作精神專研出4款口味與Q彈餅皮，經典款的紅豆餡選用高雄大寮的紅豆，經過細心的挑豆、洗豆、糖漬等8道工序製成，此外還有銅鑼芋頭、屏東可可，與小農栽種的無毒檸檬做的香檸乳酪內餡，搭配銅鑼杭菊與公館紅棗沖泡的棗杭菊茶飲，或是飛牛牧場直送的鮮奶烹煮的奶茶、拿鐵，都十分對味。

阿牛哥溫室番茄農場 雄蜂是秘密武器

苗栗地區的溫度適中，日夜溫差大，是盛產各式水果的王國，從小在杭菊田邊長大，土生土長銅鑼人的曾喜南利用青年創業貸款，和爸媽一起在銅鑼經營溫室番茄農場，主要種植皮薄味甜的玉女番茄。

「阿牛哥是我爸的綽號啦！那邊在選別番茄的就是他，老一輩的務農就是埋頭苦幹，沒有時間多想什麼，我們這一代願意多嘗試，像是結合觀光旅遊做採果體驗。」喜南捧著一大盒阿牛哥請大家試吃的現採番茄，喜孜孜的現出他很著迷的荷蘭雄蜂巢，說這外國來的蜜蜂一隻要100元，授粉的效率是本土蜂的60倍之高，比人工授粉的藥劑來得有機。

「雄蜂對於農藥很敏感，只要有一滴點農藥就會死掉。」看來喜南的寶貝雄蜂正是番茄園無毒的最佳保證。

銅鑼窯 網紅土地公廟旁的窯場

「好多攝影師都喜歡來我家窯場拍照，我說只要照片分享給我，自己進來隨便拍。」銅鑼窯的年輕窯主張維翰滑開手機裡的照片，每張都是光影動人的攝影傑作。

「最近因為田邊土地公廟很像龍貓，很多網紅來拍照，假日時超熱鬧。」有兩百多年歷史的土地公廟因爬滿樹藤的外觀酷似龍貓，在社群網路上爆紅，張維翰秀出手機裡的圖片，有龍貓土地公廟被稻浪包圍的、有映照在插秧前的水田鏡面上的，還有一些是以銅鑼窯的大陶甕當前景，從土牆窗框中照出去的。

「銅鑼窯以純手工製作大型的酒甕、醬缸、水缸及景觀陶，我最近也想嘗試看看讓遊客來這裡作陶藝體驗，就來用陶土捏龍貓如何？」當然好，期待下次造訪銅鑼時能在這裡捏陶，在龍貓土地公廟的相伴下度過悠閒的陶藝時光。

愛麗絲的天空 婚紗攝影私房景點

秋陽燦爛的午後，位在銅鑼的這處婚紗攝影基地有好多組新人在拍照取景，經營婚紗攝影40多年的潘善灝帶著我們穿梭在無數美麗的場景中，有巍峨的歐洲城堡，有古典的日式櫻花亭榭，還有秋日浪漫的落羽松林，以及從韓國紅過來的粉黛亂子草花海。

「就連像是無邊際泳池的天空之鏡都有，當然不是真的泳池，這是用水色壓克力版做的，有專利喔！」遊走在潘善灝精心打造的奇幻美景中，就連活生生的白馬都出現在城堡前，讓新人一圓夢幻美夢。

原本僅提供預約制婚紗攝影，搭上偽出國風潮 ，最近在周六日開訪給一般遊客以購買門票的方式入園，就算不是拍婚紗照也可以，吸引不少想拍網美照的遊客入園遊玩。

張記小館 客家鄉土料理享美味

來到苗栗銅鑼客家庄，自然要品嚐道地的客家料理，外觀樸實不起眼的張記小館是當地人公認的私房好店，客家小炒、薑絲大腸、客家筍乾、紫蘇鴨肉，搭配客家桔醬沾食的白斬土雞都是張記小館招牌必點，也可仿效當地人的點餐法，告訴老闆預算及人數，請老闆視當天店裡採買的蔬果禽肉自由搭配菜色，無菜單料理的樂趣就在餐點上桌的那刻，許多家鄉味的客家菜讓許多離鄉到大城市工作的客家人都懷念不已呢！

★雙峰草堂
地址：苗栗縣銅鑼鄉雙峰路86-1號
營業時間：14:00〜20:00，週一到週三休息
電話：0931511919
★方妮巧禮
地址：苗栗縣銅鑼鄉新興路14號（銅鑼火車站前）
營業時間：9:00〜19:30，週三休息
電話：（037）981872
★阿牛哥溫室番茄農場
地址：銅鑼交流道下往苗栗方向，台13線40公里處
電話：（037）987579，入園採果要事前預約
★銅鑼窯
地址：苗栗縣銅鑼鄉竹森村9鄰74-1號
電話：0983639185
★愛麗絲的天空
地址：苗栗縣銅鑼鄉東田洋14-1號
電話：（037）987965
門票：入園1小時200元、入園3小時500元
★張記小館
地址：苗栗縣銅鑼鄉中正路19-10號
電話：（037）985222

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