開業十年首次推出牛肉料理!日式風情「少帥禪園」秋季菜單出爐...

開業十年首次推出牛肉料理!日式風情「少帥禪園」秋季菜單出爐...

az 旅遊生活 2020-10-12 12:15

初秋.暖心饗宴

少帥禪園

撰文/Yiyi 攝影/RAY

白露過後,秋分將至,中秋的腳步也隨著愈加涼爽的微風翩然到來。位於北投的少帥禪園,地勢較高,從園區俯瞰北投區域以及遠方山脈,明顯地可感受到秋天氣息,順著時令的遞嬗,少帥禪園的漢卿美饌餐廳亦推出了秋季菜單,精緻的日式創意料理,與園區內的秋楓黑瓦相呼應,濃厚的日本風情近在眼前。

清晨、入夜,秋風的涼意陣陣襲來,一年最美好舒服的季節終於到來,在如此愜意的氣候下,去一趟位於北投的少帥禪園無疑是絕佳的選擇。少帥禪園腹地廣闊,園區內綠意盎然,秋楓也醞釀換色,全區包含少帥紀念亭、小六茶鋪、漢卿美饌、足湯區以及雙喜湯屋,足以消磨一整個悠閒午後,進行一場身心的全身放鬆與充電,更頗有偽出國的想像,瞬間宛如置身日本。

 

開業十年首次推出牛肉料理

少帥禪園內的漢卿美饌餐廳,從百歲高齡逝世的張學良的日常飲食進行研究,並加入台灣當地的新鮮食材,以少油、少鹽的健康料理方式,提供少帥私房套餐、四小姐鱻食套餐、大帥府傳套餐、禪鮮素食套餐,以及兒童套餐,菜色依據四季變化而進行調整,秋季菜單現已推出,暖心又暖胃,實在是不容錯過的好美味。

開胃前菜「長壽三寶」,包括爽口彈牙的鮑魚、白芝麻醬調味的過貓、如絲般滑綢的日本山藥,三樣前菜清爽而開胃,開啟一趟味蕾的探索。

「隱食第一鮮」為來自台灣南部無毒養殖的龍虎石斑,以清蒸方式料理,佐有秋季綠竹筍,襯托出魚肉鮮嫩。

「少帥最愛蝦」,顧名思義張學良生前對蝦的熱愛,餐餐必食蝦肉,秋季菜單以乾燒方式處理特級草蝦,並以香吉士、蜂蜜、蝦醬等調味,讓軟Q的蝦肉富含酸甜滋味。接著以玫瑰醋做為中場休息,選用南投有機玫瑰與紅酒製成,不僅重整味覺更有助消化。

因考量到台灣有不少人不吃牛肉,因此少帥禪園開業十年至今,主菜皆推出雞、豬料理,今秋則首次推出牛肉為主菜,秋季的「山居好野味」選用高級食材美國PR板腱牛肉,以乾煎方式處理,口感帶有嚼勁而不乾柴,配菜則是當季蔬食如南瓜、佛手瓜、毛豆仁、蜜蕃茄等,期待顧客從這次主菜的新創意中,亦能感受到少帥禪園在餐食上的風格特色。

「伙房養生飯」配合秋季,以菌菇、松茸、吻仔魚蒸炊,米飯更特別選用台梗九號米,盛裝著滿溢的秋天味道。

「幽禁歲月百歲湯」延續招牌老母雞燉煮清湯,秋季改以青木瓜、腩排粒、南杏、紅棗、薑片一同熬煮,滋補養身不負擔。

食魚吃肉過後,補充蔬菜營養是必要的,「趙四獨門蔬食」秋季菜色為火龍果花、黃櫛瓜、綠櫛瓜、紅皮小洋芋、紅甜椒,蔬食的色彩同樣與秋季很呼應。

最後的「少帥私房甜品」為滑順香醇的日式奶酪,搭配抹茶、紅豆、黑豆,為整套菜單劃下滿足的句點。

 

大帥套餐囊括海陸美味

少帥禪園最高價位的大帥府傳套餐,基本上是根據張學良生前的宴客食譜進行改良,同時也是漢卿美饌餐廳的頂級招牌料理。套餐內的三道主菜包括:香煎波士頓龍蝦佐奶油鳳梨醬、鹿兒島和牛的紐約客牛排,以及酥炸午仔魚,午仔魚的擺盤與搭配的燒魚汁是此處才有的特色菜,透過細膩的烹調手法,呈現最高誠意的創意料理,海陸美味一次擁有,今年初秋的首選,絕對是少帥禪園。

 

少帥禪園 張學良幽禁舊居

Add. 台北市北投區幽雅路34號

Tel. +886-2-2893-5336

Web. www.sgarden.com.tw

Fb. 少帥禪園-台北北投張學良幽禁舊居

 

【更多精采內容請上《az 旅遊生活》官方網站;《az 旅遊生活》官方粉絲團。未經授權,請勿轉載!】

熱門文章
金秀賢來台參加高雄櫻花季有變數?陳其邁:主辦單位應慎重考量
金秀賢來台參加高雄櫻花季有變數?陳其邁:主辦單位應慎重考量

中天新聞

金髮Yuki「低沉男聲」畫面外流!YTR轟爆:這樣騙啥心態
金髮Yuki「低沉男聲」畫面外流!YTR轟爆:這樣騙啥心態

TVBS新聞網

黑料狂爆大翻車!曾國城「羞辱女來賓身材埋禍根」慘丟主持棒 接班6人名單曝
黑料狂爆大翻車!曾國城「羞辱女來賓身材埋禍根」慘丟主持棒 接班6人名單曝

CTWANT

木柵動物園噩耗!僅存食火雞「東施」40歲離世 棕熊癌症惡化
木柵動物園噩耗!僅存食火雞「東施」40歲離世 棕熊癌症惡化

中天新聞

《娛百》Keyboard老師逝世!網不捨淚:在天堂為大S伴奏了
《娛百》Keyboard老師逝世!網不捨淚:在天堂為大S伴奏了

中天新聞

9歲女童喊「耳朵有東西」卻不痛!母親以為開玩笑 醫一夾秒愣
9歲女童喊「耳朵有東西」卻不痛!母親以為開玩笑 醫一夾秒愣

TVBS新聞網

影/老公現身!陸配亞亞內政部發聲爭權益 慘遭包圍怒嗆
影/老公現身!陸配亞亞內政部發聲爭權益 慘遭包圍怒嗆

中天新聞

「涮樂和牛」腹瀉禍首驗到了!   疾管署:內外場5廚師諾羅陽性
「涮樂和牛」腹瀉禍首驗到了! 疾管署:內外場5廚師諾羅陽性

匯流新聞網CNEWS

好天氣倒數!鋒面+冷氣團夾殺「全台濕冷」 恐下探12度
好天氣倒數!鋒面+冷氣團夾殺「全台濕冷」 恐下探12度

中天新聞

台84匝道死亡車禍!水泥預拌車過彎翻覆重摔至平面道路 駕駛卡車內亡
台84匝道死亡車禍!水泥預拌車過彎翻覆重摔至平面道路 駕駛卡車內亡

CTWANT

薔薔被男友傳染HPV!醫:「最惡性其中2種」 靠這方法找回健康
薔薔被男友傳染HPV!醫:「最惡性其中2種」 靠這方法找回健康

TVBS 42歡樂台

全民普發現金1萬最新進度!藍委拚這天送出委員會
全民普發現金1萬最新進度!藍委拚這天送出委員會

中天新聞

不是金秀賢!前男友爆金賽綸死因來自「家人的冷漠」 批家屬出面別有居心
不是金秀賢!前男友爆金賽綸死因來自「家人的冷漠」 批家屬出面別有居心

CTWANT

去年11-12月發票千萬獎金剩1張未領 期限只到5/5
去年11-12月發票千萬獎金剩1張未領 期限只到5/5

中天新聞

「亞亞」晚間聲明絕不離開台灣 稱主張和平統一而非武統
「亞亞」晚間聲明絕不離開台灣 稱主張和平統一而非武統

上報Up Media

「室火豬」星發威! 邱彥龍示警「恐爆嚴重意外」災禍難擋
「室火豬」星發威! 邱彥龍示警「恐爆嚴重意外」災禍難擋

中天新聞

87
0
分享