石斑魚活跳跳，活動力超強，牠不只是餐桌上的美味佳餚，現在更是成為燒燙傷患者的福星，石斑魚身上咕溜咕溜的黏液是膠原蛋白，中研院臨海研究站研究員陳志毅博士，發現魚身上的黏液，居然有妙用。
中研院臨海研究站研究員 陳志毅表示，「牠身體有很多黏液，那我們很好奇，石斑魚在受傷的時候，牠並不會很快就死亡，而且牠的傷口的復原情況還不錯。」
研究員在石斑魚身上，用基因選殖模式，選殖一段叫作抗菌肽的基因，和蛋白質胜肽合成後，發現具有抗菌活性，發現在老鼠身上，7到14天傷口就能復原，不留疤，而在豬隻身上則約25天，之後再做猴子試驗，最終進入臨床實驗，至少5年後能進行燙傷敷料的開發。
「取之於魚，用之於人」，如果順利用抗菌肽開發藥物，不僅能促進血管新生，讓傷口復原，還有去疤效果，這突破性進展，將為燒燙傷患者，帶來極大的福音。
（民視新聞／黃富溢 宜蘭報導）
