【記者張淑慧/綜合報導】
每年端午節後就是四角菱的採收季節，中秋節則是二角菱的收成季節，但在台南市官田區，友善耕作的菱角田除了是農作，更是水雉鳥安全的棲息復育場所，台南官田綠寶田農場主林丙火憑著對家鄉農田的愛護與堅持，不使用化學農藥及肥料種植菱角，栽培田區除維護生態環境外，也給了水雉鳥安全的棲息復育場所，生產的菱角也獲友善環境耕作推廣團體-財團法人慈心有機農業發展基金會審查通過，現在更以「官田菱雉菱」品牌上架全聯！
林丙火夫妻堅持以有機友善耕作方式栽培菱角並提供水雉棲息場所。
農民與水稚友善共處 讓菱角更有溫度
林丙火表示，菱角以慣行噴藥的栽培方式最多一年能收成6次，而友善耕作因不施用化學農藥及肥料，所以收成次數僅只有3次，林丙火至今已有近8年時間都沒使用農藥耕作，雖然收入減少，但在耕作的過程中，他發現水雉的有趣生態，例如水雉為保護鳥巢，當人類接近自己的巢時，牠就會拍拍翅膀轉移人類的注意力，以免對巢造成威脅等行為，愈瞭解牠們就愈愛惜，林丙火說，因為對土地和水稚鳥的感情增加，也就回不去噴農藥的時代。
農糧署南區分署姚志旺分署長表示，8月下旬也到了官田友善耕作菱角田走訪，順巧看到了水稚鳥小寶寶因仍在學習走路，不慎從菱角葉上掉落水中，水稚爸爸奮力的啄救，小寶寶卻仍難逃被魚吞食的大自然法則，水稚爸爸呼叫的聲音仍言猶在耳，雖心生不捨，但也感謝友善耕作菱農以愛這片土地的心，提供水稚鳥棲息的環境。所以籲請消費者多多購買以有機友善耕作方式種植的菱角，讓自己吃的安全，也能以消費行動支持這群堅持以有機友善耕作方式栽培的菱農，為保護環境盡一份心力。【圖/翻攝】
