文／凱倫
香氣四溢的鹹豬肉，只要一聞到那鹹香滋味，你的口水是不是也跟著要流滿地了呢？醃製過的鹹豬肉不管是拿來炒菜、炒飯，甚至是單吃拿來當下酒菜也很適合，根本是居家必備的萬能料理食材！
不過鹹豬肉屬於重口味食物，吃多對身體仍有不小負擔，不過來自新竹的「噹好吃鹹豬肉」就為了符合現代人健康需求，在配方中加入中藥香料，醃醬裡其中一樣是來自越南自己種的胡椒，豬肉選用的都是新鮮且經合格認證的溫體豬肉，讓你吃得安心又健康～
但不擅長料理的你也先不要哭泣，小編就要來介紹幾道簡單又別具料理特色的鹹豬肉料理，輕鬆輕鬆就能上桌，而且不管是西式還是中式，早餐、午餐還是晚餐，通通都能用鹹豬肉讓你飽餐一頓～
一、蔥爆鹹豬肉
蔥爆鹹豬肉可以說是鹹豬肉料理的入門，因鹹豬肉本身的調味就已足夠，所以也不怕調味失敗啦～
準備材料：
1.鹹豬肉
2.青蔥
3.辣椒1/2根
4.米酒2大匙
5.蒜頭3瓣
做法：
1.鹹豬肉切小段，青蔥和辣椒切小段備用。
2.蒜頭切末下鍋爆香。
3.加入鹹豬肉、蔥段跟辣椒，開中火拌炒。
4.加入2匙米酒，持續翻炒至香味出來即可。
二、熱壓鹹豬肉蔥蛋全麥吐司
你以為鹹豬肉只適合拿來做午餐或晚餐嗎？輕鬆又快速的鹹豬肉夾蛋土司，替你開啟活力滿滿的早晨！
準備材料：
1.鹹豬肉切片
2.全麥土司（可以依照喜好換成其他種吐司）
3.蔥綠切碎
4.雞蛋適量
5.少許醬油
做法：
1.蔥綠切碎後與雞蛋混合，並加入一些醬油提味即可。
2.鹹豬肉不放油下鍋，煸至熟成後放一旁備用。
3.用刷子沾點鹹豬肉的油刷熱壓吐司的烤盤。
4.用鹹豬肉的油下蔥蛋液，依個人喜好煎到喜歡的熟度取出。
5.依序在熱壓吐司機上放上吐司片、鹹豬肉、蔥蛋再蓋上另一片吐司，烤熟後就完成了！
小編溫馨提醒，用鹹豬肉的油拿來煎蛋、烤吐司會更香，而蛋液在調味時也要小心別倒入太多醬油，以免過鹹喔～
三、鹹豬肉起司歐姆蛋
你以為鹹豬肉這麼亞洲的料理，一定無法跟西式風味融合嗎？那你可就大錯特錯囉！被融化起司包覆住的鹹豬肉，再配上滑順的奶油歐姆蛋，奇妙滋味一定會讓你大讚！
準備材料：
1.鹹豬肉切片
2.雞蛋數個
3.奶油一小塊
4.起司片
做法：
1.用奶油熱鍋，要記得數量能夠讓整鍋都沾到油，以免容易燒焦。
2.倒入蛋液，趁蛋液半凝固時，在半邊的蛋液上放入鹹豬肉片，再放上起司片。
3.小心地將另一邊蛋液翻過來包覆住餡料，翻面稍微再加熱一下就能上桌了！
四、香菇鹹豬肉炊飯
不擅長下廚嗎？那你一定要試試這道懶人料理，只要將米洗乾淨、把食材一同放入鍋內，最後簡單調味，接下來就只要等電鍋跳起來就可以了，吸滿香味的米飯絕對讓你每口都吃得到營養跟滿足啊～
準備材料：
1.鹹豬肉200g
2.白米150g
3.紅蘿蔔60g
4.香菇5朵
5.黑胡椒粒適量
6.油蔥酥1湯匙
7.醬油膏1湯匙
做法：
1.鹹豬肉切成條狀，香菇跑水軟化後切絲，紅蘿蔔是洗淨切丁。
2.依序將鹹豬肉、香菇絲與紅蘿蔔丁拌炒，最後加入油蔥酥。
3.將炒好的食材跟洗好的米一同放入飯鍋中。
4.加適量的水，在加入醬油膏、黑胡椒拌勻，這裡可以依照個人口味調整加入的量。
5.放入電鍋按下開關，完成後再用飯勺拌幾下就完成囉！
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