一片片金黃的鵝胸肉放在砧板上,加熱就可食用,而旁還有鵝肉包的餛飩湯,看起來鮮甜可口,這是養鵝協會和加工廠合作開發的「即食鵝肉產品」,要搶攻上班族和銀髮族的市場,即時料理包還有這一項,細碎鵝肉丁淋上油蔥,就是一碗美味鵝肉飯,喜歡吃雞肉飯的民眾,更應該嚐嚐,因為鵝肉的營養價值真的很高。
營養師表示,「它的脂肪主要是以單元不飽和脂肪酸為主,所以單元不飽和脂肪酸,在我們身體來說,它其實是可以達到心血管保護的作用,最適合有一些是三高,像是高血壓、高血脂像這樣的族群。」
台灣的鵝肉真的很營養,除了含有蛋白質、維生素A和B,還有葉酸和豐富的鐵質,甚至對心血管有益處的單元不飽和脂肪酸更高達53.5%,也難怪有民眾聞香而來。