衝突的美感!新竹商旅推水果餐 當令水果入菜散發迷人果香

衝突的美感!新竹商旅推水果餐 當令水果入菜散發迷人果香

民視新聞 2020-08-22 00:00

將包好的花枝捲,還有一顆顆的蝦球,丟進滾燙的油鍋裡炸,不到幾分鐘的時間,就變得金黃酥脆,鋪在新鮮的火龍果肉上,衝突的美感讓人食指大動。用餐民眾表示,「它鳳梨加在那個雞肉上面,那其實吃起來蠻清爽的,就是酸酸甜甜的跟肉其實蠻搭的。」

除了火龍果入菜外,夏天盛產的「鳳梨」也沒缺席,只見師傅俐落的將鳳梨去皮,切絲後鋪在盤子上當底,之後再將烤好的雞腿肉及特調醬汁一併放上去,酸甜搭配的滋味如何,從民眾的表情就可以看出端倪。隨著疫情趨緩,各地旅宿業者的住房率明顯提升,新竹就有商旅業者看準這波商機,裏頭的餐廳特地選用國內各種當令水果入菜,包含關廟的鳳梨、尖石鄉的水梨、玉井的芒果通通有,帶給民眾的味蕾不一樣的體驗。

餐廳副主廚陳德政表示,「它的口感來搭配涼拌的菜式,它吃起來口感特別好,脆脆的纖維比較粗一點這樣子,鳳梨跟雞肉它本身就非常的搭,雞肉對到鳳梨它可以去雞的腥味,還有提倡它口感的嫩度,我們今年的天氣造成水果的甜度特別的高,而且夏季的水果我們入菜,它可以生津解渴。」

除了水果入菜外,新竹這間商旅同時還推出多項優惠,只要消費滿一定金額就能折抵房費及餐費,希望能在暑假尾聲衝出另一波業績。

(民視新聞/黃兆康 新竹報導)

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