記者陳華興／桃園報導
35歲的潘先生說：「最近天氣實在太熱了，常常會吃不下飯，只吃了些冰品，為什麼我的糖化血色素還會標高到10.0%，三酸甘油脂超標2倍？」令他十分訝異!
在日頭赤焰焰的酷熱夏季，汗如雨下、口乾舌燥情況下，吃冰是人生一大享受，但多數冰品都含有大量的糖份，糖尿病患若不忌口，小心高血糖導致昏迷的危險。坊間充斥著：聖代、冰淇淋、雪花冰、芒果冰、枝仔冰以及可以自行選料的剉冰…等各式冰品，但這些真的適合糖友們嗎？是所有糖友心中的疑問，所以桃園醫院來跟大家分享這個夏天如何安心吃冰品。
桃園醫院糖尿病中心陳綉文營養師16日表示，冰品的種類繁多，但只要做好選擇與糖類份量的管理，糖友們還是可以吃冰的。
首先：選擇剉冰為主。
以清水為基底的剉冰為主。清冰就是水做的，基本上是不會影響血糖；雪花冰是牛奶(奶粉)、砂糖、玉米粉調製而成，所以會使血糖上升。當配料中有上述幾項時記得要減少正餐主食的份量。
第二：配料選擇。澱粉類配料：小湯圓、番薯圓、芋頭、粉粿這些是常被忽略的澱粉類食物；紅豆、綠豆、花豆、蓮子、麥片、小薏仁等為高纖維的全穀雜量類，都會直接影響血糖，選擇時要減少正餐主食的份量。
凍凍類配料多選擇：愛玉、仙草、寒天凍、蒟蒻、白木耳等果膠豐富的食物，熱量極低可放心選用。
水果類配料選擇一份：避免選擇醃漬水果，因屬於蜜餞的一種，主要是用糖醃漬的關係，熱量也不低，有時可能會出現較甜或較鹹的情形，像是楊桃乾等其鈉含量就很高。所以應該以新鮮的水果為主，但要減去一天可攝取的水果份量。
油脂類：煉乳、巧克力醬、花生醬等含有大量糖份與油脂，會使血糖與三酸甘油脂超標，糖友應該盡量避免。
糖類：砂糖、黑糖、冰糖、蜂蜜可增加冰品的風味，但都是糖的直接來源，建議改成代糖或不要額外添加。綜合以上，正確選擇冰品配料與份量，相信糖友們控糖之餘也能清涼一夏，健康冰品輕鬆嚐。
