大廚上菜！中華醫事科技大學引進史丹佛大學D.school課程理念，結合跨領域老師於暑假期間開辦設計思考與實作課程，今(8)日上場的在地物產國宴餐食譜課程，由餐旅系老師帶領學生以芒果、芭樂、竹筍、土雞等地方農特產親自設計並製作國宴菜，讓學生體驗做中學、學中做，加深學習印象和成效。
學生個個大廚上身，收穫滿滿。
由餐旅系金牌教練黃裕文老師指導的在地物產國宴餐食譜課程，8-9兩日在餐旅系中餐烹調教室進行，學生們把之前在淺山自然物產概論食農教育採摘的芒果、芭樂、竹筍以及向農家採買的放山雞，在黃裕文老師示範解說下，完成10道主題為「蜜旺好芒珍果饗宴」的國宴菜，內容包括莎莎蔬果酥皮盞、西蘭金芒鴻雞球、璀璨金芒五柳魚、錦繡金絲酸辣羹、香芒山芋麻糬捲、芒枝水晶玉甘露、蜜旺迎賓大拼盤等宴會菜。
修課學生宋子育表示，從現場採收水果到烹煮上桌，更能體會農夫的辛苦和美味背後的不容易；對烹飪很有興趣的薛羽妡則說，這個課程讓她學會更加珍惜食材和善用食材。
中華醫大表示，設計思考與實作（Desigh Thinking Implementation）課程，於7月初學校放暑假展開集中上課，80多位選修的學生分成3個模組進行生命回顧與懷舊治療、臺南淺山自然與物產概論、生命回顧繪本製作、在地物產國宴餐食譜、淺山區綠色園藝實作、保健品創新設計與實作、淺山區生態文化遊程等課程學習，學習完成並將舉辦聯合成果展，讓學生暑假不僅可以充電，還可以預修學分。
(中廣記者陳婉玲)
