國內發生今年首起嬰兒肉毒桿菌中毒事件。
衛福部疾管署今公布一名北部4個月大男嬰,日前食用自製的副食品後,陸續出現便秘、食慾差,甚至就醫後有心跳加速、肢體無力等情形,經採檢確認是肉毒桿菌中毒。
這名男嬰成為2007年肉毒桿菌成為公告法定傳染病後,通報個案中年紀最小。
疾管署疫情中心副主任郭宏偉表示,目前個案狀況已有改善,持續住院治療中。
為釐清個案可能感染源,衛生單位已採集個案食物檢體,目前檢驗中。
根據疫調,個案吃的副食品包含白粥、高麗菜泥、紅蘿蔔泥,且家長表示全部經過烹煮。
疾管署防疫醫師林詠青在記者會表示,肉毒桿菌中毒最主要型式是把桿菌或孢子吃進去,1歲以下嬰兒因免疫系統尚未健全,且腸道菌叢也未發展完全,若不慎食入含肉毒桿菌孢子的食品後,易使此菌在腸道內增殖產生毒素而致病。
提醒民眾烹調食品時,應將食物煮沸至少10分鐘並攪拌,建議民眾不要自製罐頭,且脹起蓋子的罐製品一定不可食用,開罐後發覺有異味時不要勉強試吃,一有疑問,即勿食用。