迎接孩子暑假最快樂的假期花蓮壽豐鄉二日遊「小雨蛙有機生態農場、民宿」、「立川漁場」讓專屬的食農假期充滿每一天

時尚品味生活誌 2020-06-28 13:37

【記者 : 李婉如報導】迎接暑假孩子最快樂的假期。花蓮壽豐鄉二日遊，推薦「小雨蛙有機生態農場、民宿」、「立川漁場」、二大景點。領略「有機蓮花杏仁脆餅」手作體驗、「蜆殼鑰匙圈DIY」等活動、感受農民美食的魅力所在、用慢活輕食、休閒慢旅的方式洄遊花蓮，讓專屬的食農假期充滿每一天，是寓教於樂的親子殿堂。

「小雨蛙有機生態農場、民宿」有機蓮花杏仁脆餅手作蜆殼鑰匙圈DIY體驗

農場主人陳威良夫婦畢業於嘉義農專，在花蓮壽豐鄉長年從事養殖漁業的他，曾當選全國十大傑出青年、於106~108年通過優質農村體驗評鑑獎、108年榮獲國家環境教育獎，成就了績優休閒農業區。

陳威良曾是肝硬化末期患者，換肝重生後，致力推廣有機栽培的方式管理睡蓮等多種水生植物、有機無毒蔬菜、食農教育生態、多項DIY課程。將蓮花廣泛運用，並且研發數十種產品，包含有機蓮花茶、紅薑黃粉、舒緩珍草膏、保養品等。約六公頃的農場打造生產、生態、生活「三生一體」的多元化農場民宿。農場主人陳威良以專業知識導覽解說，引領遊客深度體會農村生活。

事實上，蓮花含有蓮花鹼、蓮花粉、花蜜、蓮花胎盤素，多種胺基酸等營養價值非常高，有助於活化細胞、降血壓、清心、利尿，促進新陳代謝，其中還有養顏美容之功效。來到「小雨蛙有機生態農場」體驗「有機蓮花杏仁脆餅」手作，是不容錯過的活動之一。將蓮花最營養的花粉、花蕊加上杏仁及奶油等食材，塑形後放入烤盤做成最具當地特色的「有機蓮花杏仁脆餅」，香甜滋味搭配杏仁酥脆口感，絕對是老少咸宜健康又營養的食品。再則，「蜆殼鑰匙圈DIY」體驗是利用吃玩廢棄的黃金蜆殼，再次廢物利用，做成各種吊飾，讓大小朋友們體會手作樂趣。

除此之外，農場裡活動內容十分豐富，像是著上青蛙裝到水裡抓龍蝦，在以山泉水洗淨後現烤現吃，或是以當地新鮮食材製作三種色系的麵疙瘩、傳統桂糕點等農事體驗活動，或者騎著腳踏車慢遊園區都是有趣的選擇。

晚餐品嘗主廚當季盛產農作與新鮮現採蔬果食材，每道料理特色更是十分道地。尤其是，晚餐後由農場主人陳威良帶領大家夜訪青蛙保育區，聽聽青蛙的故事。為了復育多種稀有蛙類，農場的濕地生態池已積極展開保育工作，如今陳威良已成功復育貢德氏赤蛙、小雨蛙、金線蛙等約十種蛙類。每當晨昏之際，群蛙鼓噪爭鳴，彷彿大自然的田園交響曲。另外，每逢3、4月份還會有螢火蟲出沒，非常適合親子共同來體驗一場有趣的夜間生態觀察。

「立川漁場」品招牌三寶

來到「立川漁場」最不能錯過的當然是美食體驗。『五餅二魚風味餐廳』為全台第一家成立黃金蜆特色餐廳。在各式美饌佳餚中，主廚將在地食材原味與質地透過精湛廚藝完美呈現。以天然湧泉活水養殖的「現炒黃金蜆」、「清蒸貴妃魚」、「鹽烤活力鯛」，成為店內必吃CP值最高的招牌三寶。

特選黃金蜆放入大量薑絲拌炒，佐以九層塔提味。黃金蜆入口鮮嫩豐盈，搭配九層塔或薑絲一起享用，層次風味交疊，成就了前所未見濃郁鮮香的口感。外型色澤如流金的黃金蜆除了開胃、去暴熱、護肝、明目等功能，富含維生素A、E、B還能活化細胞，提升免疫力。因此「現炒黃金蜆」，成為本店養肝聖品的招牌菜之一。

營養價值極高的「清蒸貴妃魚」，一層油脂、一層肉質，如同五花肉般的質感。這來頭可大了，不但是澳洲國寶魚亦是台灣國宴級御用魚。蛋白質高，富含維生素B，是現代人養身首選，除了軟嫩有彈性的口感令人讚不絕口外，尤其是豐厚的油脂，更是富含滿滿的膠原蛋白，那抗拒不了的誘惑可是愛美女性的最愛喔。

低脂肪的「鹽烤活力鯛」以低溫急速冷凍鎖住魚肉的鮮味，將魚體洗淨後瀝乾，抹上適量的鹽巴包覆整條魚身，再以烤箱200℃的溫度烤上30-40分鐘，即可完成美味的「鹽烤活力鯛」。清甜Q彈的香味交織出恰到好處的鹹鮮味，吃不到任何的土味與腥味，讓每一口都是珍馐美饌的絕妙感受。其因脂肪含量低，肉質含豐富氨基酸更勝於其他魚類，是它迷人之處。深受消費者趨之若鶩，紛紛搶購。