草根影響力新視野 喬依絲編譯
“減肥”是許多人終其一生的志向，但真正達到效果的恐怕少之又少，也許是方法不對，也許是毅力不足。以下是知名營養師Cynthia Sass所推薦的減肥秘訣，不僅可以顧及健康，只要願意堅持下去，絕對能夠看到成果。
吃未加工全天然食物
卡路里並不是我們想像的那樣。富含藍莓、肉桂和堅果的300卡路里煮熟燕麥對人體的影響不會與由純碳水化合物、糖和人造添加劑製成的300卡路里藍莓鬆餅相同。全天然食物除了提供更多的整體營養之外，還可以增加飽足感和活力，對血糖和胰島素調節、消化和新陳代謝都會產生不同的影響。
多吃蔬菜
根據美國疾病控制與預防中心(CDC)的數據，只有9%的美國成年人每天吃到建議的2至3杯蔬菜量。對於減肥和健康而言，持續多吃蔬菜是每天最重要的習慣之一。非澱粉類蔬菜(如綠葉蔬菜、花椰菜、蘑菇和洋蔥等)有著豐富的營養、纖維、益生元以及極少的卡路里，對美容及睡眠也有好處。建議大家，早餐時準備一杯(約網球大小)蔬菜，午餐和晚餐時各準備兩杯。
多喝水
雖然大家都知道這個道理，但卻極少人願意遵循。研究表明，水確實有助恢復新陳代謝。飯前喝水也被證明可以自然地減少飯菜的份量，有助預防過度飲食。Cynthia Sass建議每天至少喝8杯水，試著將一天分成四部分(起床到早上中段、早上中段至午餐、午餐至下午中段、下午中段至晚餐)，每一部分各喝2杯。
規律定時用餐
規律的飲食有助於調節食慾及新陳代謝，不規律者很容易過度飲食或飲食不足。Cynthia Sass根據客戶的經驗法則建議，起床後約1個小時內進食，每餐之間不超過4到5個小時(下午可吃些健康小餐點)。此外，睡前2至3小時不要再進食以提供消化的時間。
經常吃在家烹煮的食物
外賣和飯店餐點大多含有過量的澱粉、油、鹽和糖。在家煮飯應該要快速又輕鬆，除了有助健康減重之外，還可以節省大量金錢，並且可以利用烹飪時間來放鬆身心、收聽podcast或是與伴侶一起烹煮增加互動情趣。
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