精湛的刀工，把蒜頭切片，全部丟到鍋裡，加入白飯，用大火來回拌炒，再加上獨門的醬汁，裝盤後灑上會跳舞的柴魚片，一道日本的居家料理「蒜頭飯」就能端上桌。
業者朱育慶說，「一位日本老師教我的，他說其實在日本，很多家庭主婦他們會炒蒜頭飯，我們這邊沒看過蒜頭飯，後來我就想說這道菜來拿當招牌。」
民眾表示，「蒜頭飯非常好吃，因為他加蒜頭下去炒，所以飯跟蒜頭味道結合在一起，加上有放柴魚片在上面，拌在一起的時候香氣非常夠。」
店內的顧客每個都吃的津津有味。位在新竹東門市場的小店，專攻日本常見的家常菜，除了蒜頭飯，還有蘿蔔悶煮超過12小時的大根牛筋，以及綿密卻不軟爛的馬鈴薯燉肉，也都是店內招牌。
朱育慶介紹，「所謂小缽料理就是，日本稱之為家常料理，不是像我們吃到的日本料理，可能有生魚片或壽司，就比較居家菜。」
別看老闆帶著帽子說著一口做菜心得，一副斯文樣，其實他有一個家喻戶曉的球員弟弟-職棒知名球星朱育賢，在棒球界發光發熱，哥哥則是在美食界做出成績，兄弟倆都各自的領域，拚出了一片天。
（民視新聞／黃兆康 新竹報導）
